幹蒸的精選

1、原料：燒麥皮適量、新鮮大蝦200克、豬肘50克、冬菇50克、魚子少許。調料：鹽、生抽。2、大蝦去殼取肉。豬肘肉洗淨切成5毫米小丁。冬菇洗淨切小丁。3、將上述切好的原料裝進碗中，放鹽、生抽調味。包進燒麥圓皮，包成燒麥...

1、主料臘肉600克，輔料臘八豆豉200克。2、臘肉入開水煮開後，泡20分鐘，洗淨。3、臘肉切片，厚度自己掌握，魚乾砍塊。4、臘八豆豉裝入碗裏。5、將豆豉墊底，臘肉，魚乾，鋪到豆豉上。6、放入已經開了的蒸鍋裏面蒸20分鐘即可。...

1、姜洗淨切片。2、豬蹄洗淨剁小塊。3、鍋里加入適量水和豬蹄，薑片料酒，煮開掠去浮沫。4、撈出豬蹄。5、玉米兩根。6、洗淨玉米。7、玉米切小塊。8、花生米適量。9、洗淨瀝乾水分。10、鍋里加入適量水和花生、豬蹄、玉...

1、雞洗乾淨用廚房紙擦乾，用適量的鹽給雞做一個“馬殺雞”。2、特別是雞皮的部位。要有點肥的雞。擦完靜置半小時。3、放在高壓鍋裏，隔水蒸。一般蒸半小時。4、葱放在最上面，避免到時候接觸到雞汁。也可以不放葱。5、盤...

1、幹蒸鴨10分鐘到半個小時。2、蒸鴨子的具體時間要取決於鴨子的大小、使用的鍋具。3斤左右的鴨子整隻蒸需要半小時，3斤以上的鴨子整隻蒸需要40分鐘及以上。切塊後的鴨子蒸的時間可以稍微短一些，在20分鐘左右。使用高壓...

1、材料：小排，番薯/南瓜/土豆/饅頭片（隨意），蒸肉米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽，糖2、排骨洗淨，瀝乾。薑切片，蒜拍碎。3、排骨放入容器中，加入適量蒸肉米粉，讓米粉均勻裹住全部排骨，如果太乾的話可適量加入清水或者高湯。4、排骨...

1、食材：細面500g、豆油適量、葱一根、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、八角適量、生抽兩湯匙、老抽兩湯匙、料酒適量、蠔油一湯匙、鹽適量。2、蒸麪條最重要的食材之一就是麪條，所以麪條的選擇就很重要，蒸麪條一定要選擇細...

1、主料：老水鴨1000克、生薑5克、八角3克、桂皮3克、李錦記蒸魚豉油10毫升、李錦記蠔油10克、胡椒5克。2、將老水鴨剁成件過油待用。將配料煸香，加鴨塊一起煸炒30分鐘。將調料放入煸好的鴨肉浸泡2小時入味。3、將鴨子擺...

1、材料：麪粉500克、雞蛋150克、鹼水5克、清水125毫升、玉米粉約250克、瘦豬肉150克、鮮蝦肉250克、水發冬菇50克、味精12克、精鹽10克、白糖15克、大油50克、生抽(白醬油)15克、香油10克、胡椒粉少許。2、把麪粉放在...

1、原料：五花肉、小芋頭、地瓜粉、蒜瓣、料酒、醬油、鹽、雞精、花生油。2、將200克五花肉切片，放於盤中，放入地瓜粉、醬油、料酒、鹽、雞精、花生油，攪拌均勻，醃製10分鐘。然後均勻碼放在另一個盤中。3、將小芋頭削皮，洗淨...

1、紅薯幹蒸15分鐘最好吃。2、做番薯乾的番薯要蒸熟，不然番薯幹就會很硬。製作番薯幹要先把番薯削好皮，切條，放到蒸籠上面，蒸煮15分鐘左右，之後拿出來放到太陽下面曬乾即可。3、紅薯幹，又稱番薯幹、地瓜幹，是福建連城和山東...

1、食材：麪粉5碗、糯米2000克、大黃米800克、白糖500克、酵母粉7克。2、酵母粉用温水調開加入到麪粉中揉成麪糰，放温暖處發酵。3、糯米和大黃米洗淨蒸熟加入白糖拌勻。4、麪糰發酵到兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。5、將面...

1、蝦乾比較鹹幹，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。2、豆腐切小方塊兒。3、胡蘿蔔切小丁，小葱切碎。4、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。5、豆腐裝入碗裏。6、胡蘿蔔丁撒在豆腐上。7、放上蝦乾。8、料汁澆在上面，盡...

1、紅薯幹蒸15分鐘最好吃。2、做番薯乾的番薯要蒸熟，不然番薯幹就會很硬。製作番薯幹要先把番薯削好皮，切條，放到蒸籠上面，蒸煮15分鐘左右，之後拿出來放到太陽下面曬乾即可。3、紅薯幹，又稱番薯幹、地瓜幹，是福建連城和山東...

1、首先把扇貝洗淨，海虹洗淨。2、鍋洗淨，油和水都不放。3、把洗乾淨的海虹直接放鍋裏，因為海虹不好熟。4、再把洗乾淨的扇貝碼在海虹上。因為扇貝好熟。5、開大火，蓋上蓋子，就可以等吃了。6、準備點辣椒醬油碟子，配着一起吃...

1、用料：南豆腐250克，蝦乾30克，胡蘿蔔半根，葱適量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋幾滴，水適量，鹽適量，香油幾滴。2、蝦乾比較鹹幹，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。3、豆腐切小方塊兒。4、胡蘿蔔切小丁，小葱切碎。5、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油...

1、魚乾要蒸15-20分鐘才熟。在蒸乾魚之前，需要把乾魚放到清水裏浸泡一段時間，建議浸泡1小時，能使魚肉更加軟嫩。在蒸的時候，能放入適量葱、姜、料酒，能有效去除乾魚當中的魚腥味。2、曬魚乾，就是為了保存。但營養價值會保留...

1、幹蒸可以除去體內的濕氣，幹蒸時沒有水蒸氣，可以使體內的血液循環加速，毛孔張開，有利於體內的毒素排出體外，能夠減輕關節疼痛、腸胃炎和支氣管炎的症狀。2、可以增強人體的基礎代謝，使血糖、膽固醇和甘油三脂處於平穩狀態...

1、原料：燒麥皮適量、新鮮大蝦200克、豬肘50克、冬菇50克、魚子少許。調料：鹽、生抽。2、大蝦去殼取肉。豬肘肉洗淨切成5毫米小丁。冬菇洗淨切小丁。3、將上述切好的原料裝進碗中，放鹽、生抽調味。包進燒麥圓皮，包成燒麥...

1、主料：母雞1000克。調料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，鹽10克，花椒5克。2、將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；3、茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與葱段，姜塊一起裝入雞膛...

1、紅薯幹蒸15分鐘最好吃。2、做番薯乾的番薯要蒸熟，不然番薯幹就會很硬。製作番薯幹要先把番薯削好皮，切條，放到蒸籠上面，蒸煮15分鐘左右，之後拿出來放到太陽下面曬乾即可。3、紅薯幹，又稱番薯幹、地瓜幹，是福建連城和山東...

1、主料：鮁魚(幹)1條、青蘿蔔1根、色拉油適量、味精少許、葱適量、料酒適量、辣椒醬適量。2、鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條。3、青蘿蔔洗淨切絲。4、把蘿蔔絲和鮁魚乾混裝在容器中。5、添加適量油、料酒和老乾媽辣醬。6、入...

1、幹蒸蒸7分鐘即可。2、幹蒸在上個世紀已經流行於香港、澳門等地，是廣東人飲茶吃早點的重要角色。幹蒸以肥豬肉粒、瘦豬肉粒、鮮蝦為主要餡料，加之作料調味蒸熟，皮薄肉爽，別具風味，包含粵菜的特色，適合廣東人的口味。...

1、蝦乾比較鹹幹，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。2、豆腐切小方塊兒。3、胡蘿蔔切小丁，小葱切碎。4、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。5、豆腐裝入碗裏。6、胡蘿蔔丁撒在豆腐上。7、放上蝦乾。8、料汁澆在上面，盡...

1、魚乾要蒸15-20分鐘才熟。在蒸乾魚之前，需要把乾魚放到清水裏浸泡一段時間，建議浸泡1小時，能使魚肉更加軟嫩。在蒸的時候，能放入適量葱、姜、料酒，能有效去除乾魚當中的魚腥味。2、曬魚乾，就是為了保存。但營養價值會保留...