清蒸魚的精選

1.醬油、水、白糖。用料：魚、料酒、薑絲、葱、紅椒絲、生抽、涼白開、白砂糖。2.鱸魚洗淨瀝水，兩面和魚肚子都稍抹料酒，盤子架幾根筷子，把魚放上去鋪薑絲。水開後放魚大火蒸7分鐘。3.切葱絲。內裏朝上捲成筒狀後細切條。...

1、清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鐘-15分鐘之間。2、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門：建議在魚身下面架兩根筷...

1、清蒸魚需要準備材料：魚、姜、鹽、雞精、老抽、香菜、葱、料酒、豆豉、生抽、調味料、花椒。2、洗乾淨魚，塞入姜、葱、料酒，蒸15分鐘。3、碗中倒入豆豉、生抽、老抽、鹽、雞精、調味料，蒸5分鐘。4、將調好的汁水倒入魚...

1、原料：魚800克，葱薑絲各50克，醬油15毫升。2、清洗乾淨的魚，去掉魚頭和魚尾，魚身切成一釐米厚的魚片，但是不切斷。3、加入適量的料酒，食鹽醃製十分鐘，盤子底部鋪上葱薑蒜，擺好造型之後再撒上一層姜蒜。4、放入蒸鍋中，開水後蒸...

1、準備材料：魚1條，料酒，姜，生抽，鹽，糖，蠔油，葱。2、調魚汁：切葱段，生抽，蠔油，一撮鹽、糖，少許水混合；3、魚殺好裏外洗乾淨；4、香葱打結擰一下，和薑片一起泡在料酒裏，拿來擦洗魚身，裏外擦一遍；5、擦洗好後把剩下的料酒和葱薑片一起倒入魚...

1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。2、魚切塊，清洗乾淨，加入適量的鹽和醬油，均勻塗抹在魚身上，兩面都要塗一下，這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。3、一部分姜切絲，另外一部分姜和蒜頭，剁碎。4、把姜...

1、鱸魚一條、胡蘿蔔適量、葱花幾根、鹽2克、玉米油適量、胡椒粉適量、蠔油適量、辣椒醬一勺，鱸魚去除內臟清洗乾淨備用。2、撒入胡椒粉，鹽醃製半小時備用。3、抹入辣椒醬均勻。4、撒入葱花，大火燒開，蒸15分鐘即可。5、胡...

1、主料：魚1條輔料：葱、生薑、蒸魚豉油、鹽、油適量。2、製作流程：將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。並在魚上撒切好的葱...

1、食材準備：一條1斤左右的黃魚、葱50克、姜30克、西芹80克、洋葱50克、小葱50克、紅椒30克。老抽、生抽、蒸漁鼓油、水、雞粉、冰糖、魚露適量。2、將新鮮的黃魚洗淨，在兩面劃兩刀，在平底鍋中均勻的鋪上葱段、薑片和一...

1、處理好魚，倒上料酒，用鹽抹勻，醃製八分鐘。2、將切好的薑片放在魚身上，蒸八分鐘，放上切好的葱絲、薑絲、辣椒，倒掉多餘的水分，放上香菜。3、鍋熱後倒入花生油、醬油、蠔油，將汁淋在魚身上即可。...

1、準備材料：魚1條，料酒，姜，生抽，鹽，糖，蠔油，葱。2、調魚汁：切葱段，生抽，蠔油，一撮鹽、糖，少許水混合。3、魚殺好裏外洗乾淨。4、香葱打結擰一下，和薑片一起泡在料酒裏，拿來擦洗魚身，裏外擦一遍。5、擦洗好後把剩下的料酒和葱薑片一起...

1、食材：魚塊500克、姜適量、蒜兩瓣、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。2、準備好草魚，老薑、蒜頭。3、魚切塊，清洗乾淨，加入適量的鹽和醬油，均勻塗抹在魚身上，兩面都要塗一下，這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。4、一部分姜切絲，...

目錄方法1：用微波爐做1、將醃製好的魚肉放置在一個帶蓋子的，適用於微波爐的玻璃盤內。2、在魚肉上加入幾調羹料酒。3、蓋上蓋子，放入微波爐。4、如果是1000瓦功率的微波爐，烤上4~5分鐘就可以了。方法2：用蒸鍋做1、將蒸鍋的...

1、一般15到20分鐘就可以，如果是清蒸的稍大的魚，蒸的時間還能夠再增加2至3分鐘。2、魚的挑選：魚的淨重最好是控制在500克上下，擺放在魚盤裏美觀大方是主次的，關鍵是生和熟的熟度較為非常容易掌握。...

1、清蒸魚用普通炒菜的鍋就可以蒸了，但是在蒸的時候最好是在上面放一個蒸架，避免直接接觸到鍋。用高壓鍋也是可以的，但是水不能加的太多，隔着蒸籠蒸幾分鐘就會熟了。2、清蒸魚是魚的一種特色做法，步驟比較簡單，且蒸的時候耗...

1、鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。2、處理魚。魚除開...

1、主料：魚1條（300—400克），葱1棵，姜3片。2、調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。3、颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。4、取葱半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。5...

蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...

1、材料：方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香葱5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙。2、將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。3、方火腿切成片，香葱切段、生薑切...

1、蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。2、魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般買的魚大多數是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸一會，鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠...

清蒸鱸魚的做法：一條鱸魚清洗乾淨姜切絲適量料酒鱸魚兩邊各切三刀加入適量鹽抹勻魚肚裏也要抹鹽薑絲放入切口處去腥魚肚裏也放一些薑絲淋上料酒醃製20分鐘兩根小葱兩個小紅辣椒小葱切段小紅辣椒切碎醃製好的魚取出薑絲...

1、兩斤左右的魚一般蒸10分鐘左右即可。2、根據魚的大小重量不同，所需的時間也不同。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有開胃的功效，是舌尖上的美食。...

如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受...

1、準備好150克的大蒜、30克的生薑、200毫升的水、5勺蠔油、2勺醬油、5勺米酒、少量的白糖和3顆話梅。2、把大蒜和生薑清洗乾淨，然後切成碎末，再用油對它們進行爆香，之後把話梅加進去，翻炒一會之後再把水和所有的調料煮至...

1、去腥，買回來的魚，處理的時候，先將魚鰓，魚鱗，以及魚內臟給清理乾淨，然後將魚肚中的黑膜給處理掉。很多人因為少了這一步，才導致魚肉的腥味重。處理乾淨之後，將魚身的兩側改成花刀，深度一公分即可，這樣能夠讓魚肉更入味，同時也...