什錦的精選

1、準備食材：裏脊肉150克，胡蘿蔔20克，白菜少許，麪粉20克，澱粉5克，蛋黃1個，蛋清1個備註］多餘的可以放入冰箱冷藏保存2天，冷凍可以保存5天。2、胡蘿蔔白菜切碎，小火熱鍋刷油翻炒1分鐘。3、裏脊肉切小塊，放入料理機中，再倒入蔬菜碎，面...

1、材料：豬骨、藕、玉米、西蘭花、胡蘿蔔2、棒骨去血水洗淨，湯鍋放如葱段，姜塊，花椒煲，時間為2小時3、藕切塊，玉米切斷，胡蘿蔔切塊4、湯頭差不多了，先放藕塊和玉米，蘑菇繼續煲半小時，最後放胡蘿蔔和西蘭花，加毛鹽即可。...

1、主料：白菜100克、綠豆粉絲50克、豬肉200克。2、輔料：雞湯適量、精鹽適量、豬肉丸100克、北杏仁適量、海鮮丸子適量、油豆腐適量。3、白菜洗淨切成大塊。4、香菇洗淨，蝦仁挑去蝦線衝淨。5、綠豆粉絲用冷水清洗。6、熟...

1、準備原料：熟雞肉、水發海蔘、對蝦肉和豬白肉各200克，油發魚肚100克，火腿、冬筍和水髮香菇各50克，豬瘦肉和水發粉絲各250克，大白菜頭500克，雞蛋1個，雞湯1000克，料酒、精鹽、味精、葱末和薑末各適量。2、將雞肉、魚肚、火腿...

1、準備食材，雞肉切丁。2、雞胸肉撒上澱粉拌勻待用。3、待油熱後把雞肉炒一下，油撇幹盛在碗裏待用。（現在提倡少油，所以我把油儘量都撇乾淨了）4、洗鍋後放油待熱再放入什錦菜炒一下，油撇幹盛在碗裏待用。5、鍋子洗乾淨把海...

1、將新鮮山楂洗淨，用小刀一切為二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延着核的反向一掰核就自然脱落了。2、將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在中央，蓋上另一半，用牙籤固定好。3、鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂...

1、主料：角瓜400克、雞蛋3個。2、配料：油適量、鹽適量、葱花適量、味精適量。3、角瓜切片。4、炒鍋放油，放入雞蛋翻炒，炒熟盛出。5、炒鍋放油，放入葱花和角瓜片翻炒。6、放入炒好的雞蛋大火翻炒3分鐘，放入鹽，味精調味即可。...

1、用料：素什錦、蝦仁。2、做法：（1）清洗蝦仁，加適量鹽，白酒，少許澱粉醃製幾分鐘。（2）將蔬菜準備好備用。（3）先炒蝦仁，變色後盛出。（4）炒什錦菜，七八成熟後加入蝦仁。（5）匯入蝦仁，翻炒，加入適量的鹽。（6）可以出鍋啦。...

1、五花肉切塊放入糖、料酒、醬油、鹽、雞精、薑片醃30分鐘。2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量高湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛。3、把燒至8...

1、材料：糯米、蜜棗、紅薯幹、山楂卷、葡萄乾、蓮子、花生、菠蘿乾、桂圓、紅豆沙餡。2、糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。3、在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。4、將糯...

1、先將水果去外皮洗淨，備用。2、橙子、橘子均切成兩半，取乾淨容器，將果汁擠入容器內，再加入等量的温水。3、西紅柿選擇外皮完整而且熟透的，用沸水浸泡兩分鐘後，去皮，在用乾淨紗布包起，用湯匙擠壓出汁。4、將橙子、橘子、西紅...

1、用料：袋裝鹽浸海蜇、青紅椒、黑木耳、萵苣、芹菜（香菜葉）、紅油、芝麻油、姜、調料2、做法是非常的簡單，將以上蔬菜切絲跟海蜇一起加適量鹽、胡椒、雞精、生抽、糖、醋拌在一起醃製10分鐘，加一點點芹菜或香菜葉，淋上芝麻...

什錦柿子丁是用西紅柿、豬肉、雞蛋等食材做成，這道菜配料多，色澤好看，同時也比較符合大部分人的口味，除了味道好，營養也很豐富，任何人都可以吃，是很受歡迎的家常菜之一。什錦柿子丁怎麼做好吃食材：西紅柿150克、豬瘦肉100克、...

1、玫瑰花適量、紅薯適量、紅糖適量、棗（鮮）適量。2、做法：將米，棗，花生，玫瑰花，洗淨待用。3、將洗好的食材加入沸水中。煮5分鐘。4、將紅薯洗淨，去皮，切塊待用。將紅薯也加入鍋中。5、煮8分鐘左右，加入適量紅糖。煮兩分鐘。6、...

1、材料：主料蝦仁250克，什錦菜300克，輔料鹽1小勺，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量，葱適量，雞精適量，玉米澱粉適量，姜適量。2、蝦仁處理乾淨後，加適量料酒，鹽，葱姜醃製10分鐘。3、蔬菜粒用開水焯一下撈出控幹備用。4、鍋里加底油，加蝦...

1、材料：豬五花肉30g，姜1小塊，葱2根，洋葱1/4顆，蛤蜊8顆，白蝦6尾，中卷1只，鯛魚1片，小白菜2把，芹菜2根，黑木耳2片，雞高湯1000cc，雞蛋2顆，鹽巴少許，香油少許，白胡椒粉適量，菠菜面360g，米酒少許。2、取一鍋，煮水加入鹽巴，煮菠菜麪條至七分熟撈...

1、食材：嫩豆花、澱粉、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒。2、大頭菜切小丁，芹菜切末。3、50G的澱粉做四大碗。4、將澱粉用水調成水澱粉，稀稠適中，兑水的時候剛好沒過澱粉即可。5、鍋中...

1、年糕切條狀放入水裏浸泡一下。2、黑木耳黑木耳提前泡發，洗淨後手撕小片，開水中淖水後濾幹備用。3、胡蘿蔔，午餐肉切丁；青菜葉切條。4、熱鍋倒油，依次下黑木耳、胡蘿蔔、青豆、午餐肉翻炒，加入鹽，少許水。5、加入年糕，炒半...

1、準備吐司一片、黃油一小塊、西紅柿半、個培根4片、玉米粒適量、奶酪片1片、青豆適量、胡蘿蔔丁適量。2、鍋中加入黃油塊化開，吐司片放入鍋中煎一下。3、西紅柿和培根都切成小丁，取出煎好的吐司片後，就可以把這些配菜...

1、材料：藕250克，豬肉100克，A（鹽少許，料酒、水澱粉各1小湯匙）、幹蘑菇3個、胡蘿蔔1根、豌豆莢20克、葱白1/2根、料酒、鹽、胡椒粉、油適量。2、將藕洗淨去皮，切片。3、豬肉切片，用A的佐料浸泡，入味。4、蘑菇水發，去蒂，瀝水切4瓣...

1、黃桃、蘋果、荔枝、草莓、山楂、梨等。什錦水果罐頭是各種水果在一起製作的水果罐頭。2、製作時候應注意：要仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶，消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時，切記要涼水入鍋。關火後墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻後容器...

1、材料：嫩玉米粒200克、大米、紅棗各50克、核桃仁、松子仁各25克、枸杞子15克、人蔘10克、嫩豌豆30克、冰糖50克、蜂蜜30克。2、大米淘洗乾淨。紅棗洗淨，去核，切丁。核桃仁切丁。人蔘洗淨，加水泡軟，切成小丁。豌豆洗淨。...

1、餅皮材料：9寸PIZZA盤，乾酵母1小匙，温水120毫升，中筋麪粉200克，糖2/3大匙，鹽1/3小匙，橄欖油14克（可用色拉油代替，也可根據喜好，使用20克黃油代替）。2、温水溶乾酵母，攪拌均勻，與麪粉、糖、鹽混合成麪糰，再將橄欖油揉進麪糰。3、（剛...

1、食材：新鮮椰肉，水，牛奶。2、新鮮的椰子，喝完椰汁後切開，用小勺把椰肉挖出來。3、加適量清水用料理機打成比較濃稠的糊糊。4、倒入鍋裏煮開，加入一些牛奶，繼續煮一會兒，我發現越煮越香。5、牛奶的量隨意，想濃稠一些就少加，想...

1、材料：日本紫菜1張，壽司飯1碗，冷開水1碗，鹽1/2茶匙3g，紅豆，火腿丁，紫米，玉米粒適量，新鮮蟹籽，新鮮魚籽適量。2、紅豆、紫米、玉米粒分別用水煮熟，火腿丁用沸水燙一下，然後和新鮮蟹籽、新鮮魚籽、壽司飯放在大碗中攪拌均勻。3、...