蝦乾的精選

蝦乾是生的還是熟的？讓我們一起了解一下吧。一般來説，蝦乾有兩種，既有生的也有熟的，生蝦乾就是直接用新鮮的蝦曬乾的，一般是炒菜吃的，不能直接食用，是水產乾貨的一種；還有一種熟的蝦乾就是零食，是將蝦弄熟後再製作的，可以直接食...

怎麼選購蝦乾？讓我們一起了解一下吧。選購購蝦應該“一看二聞三嘗”：1、“看”是優質的蝦乾外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，説明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦乾，...

1、將幹蝦放到水龍頭下面給沖洗一下，這樣可以去除到一些腥氣。再把幹辣椒剪成段狀，芹菜切成段狀。2、熱鍋下油，等油熱好之後，把火調小，再加入一些幹辣椒，炒出香味，再把辣椒取出來備用。3、再把蝦乾給放到油鍋中炸一會兒，再加...

1、將活的基圍蝦洗淨，備用。2、先將鹽和花椒放入鐵鍋炒幹，倒入蝦，加蓋燜一會。3、等蝦不動了，翻炒一下，中火。4、炒幹，平鋪放入烤盤，上下150℃，烤20分鐘。5、涼好後，打包速凍。鹹幹蝦就做好了。...

1、大蝦洗一下，蝦鬚減掉，挑蝦線。2、接水，放姜，葱，大料去腥，微量鹽。3、水開後放蝦，煮熟變色後撈出來，煮蝦水不要倒。4、撈出來涼水過一遍，殼肉容易分離。5、過涼水後再把蝦放進煮蝦水裏半小時左右，便於入味。6、用烤網，下面墊錫...

1、準備食材：蝦300克，葱、花椒、鹽各10克，蝦剪去蝦鬚和蝦槍，挑去蝦線，葱切段。2、首先需要將鍋中加水燒開，放入葱、花椒、鹽、蝦，煮開放置2小時，入味後撈出瀝乾。3、然後再將蝦放入烤箱中，180度上下火，烤30分鐘，取出晾涼即可食用...

1、凍蝦清洗乾淨。2、剪去蝦槍和蝦毛。3、添加沒過的水、葱姜、鹽和料酒，大火煮開。4、繼續滾煮兩分鐘關火。5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。6、取出瀝乾水分，逐個平鋪在烤盤中。7、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鐘。...

1、大蝦洗一下，蝦鬚減掉，挑蝦線。2、接水，放姜，葱，大料去腥，微量鹽。3、水開後放蝦，煮熟變色後撈出來，煮蝦水不要倒。4、撈出來涼水過一遍，殼肉容易分離。5、過涼水後再把蝦放進煮蝦水裏半小時左右，便於入味。6、用烤網，下面墊錫...

1、蝦乾放入温水中浸泡３０分鐘變軟，剝殼取蝦仁備用。2、韭菜洗淨，切成３－４釐米的小段。3、鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。4、下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，加入鹽，大火翻炒幾分鐘即可出鍋。...

1、首先準備好新鮮的海蝦，根據自己情況準備好數量。2、將海蝦放入盆中，用清水反覆沖洗幾次，然後控幹水分；將蝦放入炒鍋中，我用的是32釐米的炒鍋，能放進5斤蝦。3、將適量鹽放入鍋中，根據自己想要的鹹度來調整鹽的用量，我是用來...

1、大蝦洗一下，蝦鬚減掉，挑蝦線。2、接水，放姜，葱，大料去腥，微量鹽。3、水開後放蝦，煮熟變色後撈出來，煮蝦水不要倒。4、撈出來涼水過一遍，殼肉容易分離。5、過涼水後再把蝦放進煮蝦水裏半小時左右，便於入味。6、用烤網，下面墊錫...

1、蝦乾製做原材料：草蝦，姜蒜，鹽，米酒，白砂糖，雞精。2、鍋燒熱，在鍋中放入鹽，炒成鹽變黑，放進明蝦，掉色後放進米酒，去腥味。米酒無需放許多，由於蝦在燒的全過程中自己也會出現水分出去。米酒放多了，蝦反倒不鮮了。還記得不必給油、...

1、幹蝦洗乾淨，用水泡20至30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。蒜多一點，剁成細末。2、鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。3、炒後放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把幹蝦煮軟，中小火煮，20分...

1、首先先用牙籤在蝦背的第二節中挑出蝦線。2、鍋中放入適量的開水，放入蝦、大葱、花椒到鍋裏。3、這時候，再加入鹽到鍋裏，開中火煮熟。4、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡着，靜止放置2-3小時入味。5、然後把蝦撈出瀝乾水分，用廚...

1、首先先用牙籤在蝦背的第二節中挑出蝦線。2、鍋中放入適量的開水，放入蝦、大葱、花椒到鍋裏。3、這時候，再加入鹽到鍋裏，開中火煮熟。4、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡着，靜止放置2-3小時入味。5、然後把蝦撈出瀝乾水分，用廚...

1、用料：鮮蝦500克、鹽適量、大蒜一根、花椒適量2、用牙籤在蝦背的第二節中，慢慢挑出蝦線。3、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦、大葱、花椒。4、這時候再加入適量鹽，攪拌均勻，蝦煮至熟。5、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡着，靜止放...

1、材料：明蝦2斤，鹽8克，水800ML，葱幾根，姜幾片，料酒10ML。2、用剪刀將蝦頭剪，將蝦背剪開。3、將蝦線挑細乾淨；將蝦反覆清洗3次。4、鍋中加水，料酒，鹽，葱和姜，燒開後倒入明蝦。5、煮5分鐘後將蝦撈出，控幹水分。6、準備一個可以曬的...

1、首先準備好新鮮的海蝦，根據自己情況準備好數量。2、將海蝦放入盆中，用清水反覆沖洗幾次，然後控幹水分；將蝦放入炒鍋中，我用的是32釐米的炒鍋，能放進5斤蝦。3、將適量鹽放入鍋中，根據自己想要的鹹度來調整鹽的用量，我是用來...

1、用料：鮮蝦500克、鹽適量、大蒜一根、花椒適量2、用牙籤在蝦背的第二節中，慢慢挑出蝦線。3、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦、大葱、花椒。4、這時候再加入適量鹽，攪拌均勻，蝦煮至熟。5、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡着，靜止放...

1、將蝦乾進行晾曬，通過暴曬讓蝦乾的水分得到揮發完全，這樣便於保存，完全晾乾後，放在陰涼乾燥處保存。2、將蝦乾通過抽真空機，裝入真空包裝袋中，進行抽真空保存，然後放入陰涼乾燥處保存。3、將蝦乾裝入袋中，然後放入冰櫃中，進...

1、幹鍋蝦是一道美食。材料大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡...

1、用料：鮮蝦500克、鹽適量、大蒜一根、花椒適量2、用牙籤在蝦背的第二節中，慢慢挑出蝦線。3、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦、大葱、花椒。4、這時候再加入適量鹽，攪拌均勻，蝦煮至熟。5、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡着，靜止放...

1、首先先用牙籤在蝦背的第二節中挑出蝦線。2、鍋中放入適量的開水，放入蝦、大葱、花椒到鍋裏。3、這時候，再加入鹽到鍋裏，開中火煮熟。4、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡着，靜止放置2-3小時入味。5、然後把蝦撈出瀝乾水分，用廚...

1、凍蝦清洗乾淨。2、剪去蝦槍和蝦毛。3、添加沒過的水、葱姜、鹽和料酒，大火煮開。4、繼續滾煮兩分鐘關火。5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。6、取出瀝乾水分，逐個平鋪在烤盤中。7、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鐘。...

1、食材：幹蝦一兩、醬油香四片，切丁、青椒切丁、老乾媽醬兩三勺2、鍋里加入油燒熱，放入生薑爆香！3、然後放入幹蝦炒香，放入香乾炒一分鐘，放入老乾媽醬和鹽翻炒，接着倒入些許開水，小火煮！湯汁快收干時放入青椒丁！翻炒幾下美味又...