湯粉的精選

1、自來水5000g，粗鹽40g，味丹15g，雞粉15g，筒骨500g。2、把備好的500g筒骨洗乾淨去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止湯水的肉末過多，影響色相。3、然後將筒骨放入高壓鍋內，並倒入適量自來水煮出骨髓，然後另取大鍋水燒到中温後，將...

材料麪條、大肉、醋、油、姜、鹽、糖、五香粉、乾紅辣椒、辣椒粉、木耳、黃花、紅蘿蔔、土豆、豆角、雞蛋、韭菜。1、做哨子。把肉切成小塊，肥瘦分開，給鍋裏放上油，等油熱後放入肥肉，等炸出油後，放入瘦肉，大火5分鐘後中火，等...

1、醬油，醬油是中國傳統的調味品。它是用用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。2、食鹽，它又稱餐桌鹽，是一種礦物結晶。食鹽是人類和動物生存必須的物質之一，也是烹飪中最...

1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。2、準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇，米...

1、材料：粉幹、瘦肉、香菇、青菜。2、香菇，青菜洗淨，瘦肉切片，粉幹焯水。3、鍋中放入油燒熱放入大蒜，葱熗鍋，放入適量的水燒開。4、水燒開放入粉幹在燒開後放入香菇和青菜即可。5、出鍋後可放些香油。6、主要用本地豬的筒骨...

1、牛雜洗乾淨。2、湯鍋裏倒入半鍋水，兩大勺料酒。3、燒開之後倒入牛雜，煮5分鐘4、煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜繼續煮15-20分鐘後撈出，5、煮牛雜的過程中，把蘿蔔去皮，切成薄片。6、放到湯鍋裏。7、蘿蔔...

1、食材：河粉250克、瘦肉2兩、鹽適量、芹菜1顆、粉腸2兩、豬肝2兩、生薑一小塊、大蒜5瓣。2、買新鮮的瘦肉，豬肝，粉腸各二兩，洗淨切片(段)備用。將蒜頭和生薑切細剁末。芹菜一顆，洗淨切成小顆粒備用。3、鍋中加入少許熱油，...

1、自來水5000g，粗鹽40g，味丹15g，雞粉15g，筒骨500g。2、把備好的500g筒骨洗乾淨去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止湯水的肉末過多，影響色相。3、然後將筒骨放入高壓鍋內，並倒入適量自來水煮出骨髓，然後另取大鍋水燒到中温後，將...

1、用温水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。5、把番茄的皮去掉，切片。6、熱鍋...

1、材料：河粉250克，火腿100克，青豆80克，冬菇6個，番茄2個，湯、鹽，味精各適量。2、火腿切成小片，青豆在沸水中燙熱，冬菇用水發軟後洗淨去蒂，番茄洗淨切片。3、將河粉剝開或挑鬆，盛在漏勺裏，放入沸水中燙熱，盛入碗裏。4、將燙入鍋燒沸...

1、空心菜擇洗乾淨，新鮮米粉，米粉用開水燙軟後，再用清水洗一兩遍，這樣做出來的湯粉不會糊糊的。2、起鍋放油，放入蒜和榨菜炒香，加入適量水，加入瘦肉，加入米粉，加入雞精。3、然後加入自制的辣椒油，再加入醬油，加入空心菜，煮開後即...

1、用料：洋葱大顆（半個）、胡蘿蔔（1個）、大蒜2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意）1只、百里香（鮮）1株、月桂葉（幹）適量。2、做法：首先先把雞骨架洗淨；蔬菜類切大塊；香草洗淨擦乾。3、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裏。4、雞...

1、花甲洗淨，可在水中滴幾滴油，能更快清除花甲中的污泥。2、切好肉片，洗淨西洋菜，放一旁備用。3、用豬骨過水熬6小時，加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底。4、加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙熟。5、將花甲放入開水中煮2-3分...

1、主料：叉燒約12片、細粉1扎、大白菜3大葉、蒜葉3片、香葱1棵、豬油渣1把。2、調料：精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、叉燒汁1/4杯。3、香葱全部切絲，蒜葉切段、大白菜切段，鍋放開水，放入豬油渣，煮10分鐘左右，放入白菜梗。4、倒入...

1、米粉適量，土雞蛋適量，油少許，姜少許，葱少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量。2、先切好配料青菜。3、架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉。4、煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷即可，也可根據個人愛好來軟...

1、冬陰功湯粉的用料：魚露1勺、青檸1個、蝦5只、小西紅柿5個、椰漿50克、乾料包（檸檬葉香茅南姜）、半包白玉菇50克、冬陰功醬1勺、越南粉60克。2、蝦洗淨，少量油煎蝦，煎出紅油將蝦撈出。3、炒冬陰功乾料，加入適量水，放入冬陰...

材料：幹米粉2片、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油、食鹽1茶匙、雞粉、胡椒粉、澱粉、水、醬油1茶匙做法：1、米粉用温水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片...

1、貴州湯粉熬1小時左右。2、泡米粉。用80度左右的熱水泡軟米粉，米粉泡軟後將水換成冷水繼續泡發備用。3、做湯底。將龍骨洗淨，鍋中裝滿冷水，放入龍骨、料酒焯水。將焯好水的龍骨放入鍋中，加入薑片、提前泡發的黃豆、1000...

1、用豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗淨之後，在開水裏面開大火煮2分鐘。2、去掉血水，再撈出材料，用清水洗淨，放入大湯罉裏放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。3、再用湯水現滾切片豬肉及豬雜。4、鍋中放水燒開...

1、將雞胸肉切絲，加入料酒鹽胡椒粉醃製10分鐘，放入鍋中烹製金黃，取出備用。2、將米粉用開水泡至軟而透明，放入碗中備用。3、在米粉上淋上高湯（老雞湯）加入雞絲，最後放上葱和香菜，淋上麻油。還可以根據個人喜好加上適量的芝麻...

1、用温水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。5、把番茄的皮去掉，切片。6、熱鍋...

1、牛雜洗乾淨。2、湯鍋裏倒入半鍋水，兩大勺料酒。3、燒開之後倒入牛雜，煮大概5分鐘。4、煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜，調味。繼續煮15-20分鐘後撈出。5、煮牛雜的過程中，把蘿蔔去皮，切成薄片。6、放到湯...

1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。2、準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇，米...

1、用温水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。5、把番茄的皮去掉，切片。6、熱鍋...

1、食材：米粉適量，豬肉/豬肝適量，青菜適量，葱頭適量，蒜頭適量，各種調料適量。2、準備好各種所需要的食材。3、製作高湯。湯是最營養，也是最關鍵的部分。將洗好的骨頭放到水裏煮，並加上所要的作料，一般需要煮3個多小時。4、把準...