湯粉的精選

1、用料：洋葱大顆（半個）、胡蘿蔔（1個）、大蒜2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意）1只、百里香（鮮）1株、月桂葉（幹）適量。2、做法：首先先把雞骨架洗淨；蔬菜類切大塊；香草洗淨擦乾。3、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裏。4、雞...

1、食材：河粉250克、瘦肉2兩、鹽適量、芹菜1顆、粉腸2兩、豬肝2兩、生薑一小塊、大蒜5瓣。2、買新鮮的瘦肉，豬肝，粉腸各二兩，洗淨切片(段)備用。將蒜頭和生薑切細剁末。芹菜一顆，洗淨切成小顆粒備用。3、鍋中加入少許熱油，...

1、空心菜擇洗乾淨，新鮮米粉，米粉用開水燙軟後，再用清水洗一兩遍，這樣做出來的湯粉不會糊糊的。2、起鍋放油，放入蒜和榨菜炒香，加入適量水，加入瘦肉，加入米粉，加入雞精。3、然後加入自制的辣椒油，再加入醬油，加入空心菜，煮開後即...

材料麪條、大肉、醋、油、姜、鹽、糖、五香粉、乾紅辣椒、辣椒粉、木耳、黃花、紅蘿蔔、土豆、豆角、雞蛋、韭菜。1、做哨子。把肉切成小塊，肥瘦分開，給鍋裏放上油，等油熱後放入肥肉，等炸出油後，放入瘦肉，大火5分鐘後中火，等...

1、主料：叉燒約12片、細粉1扎、大白菜3大葉、蒜葉3片、香葱1棵、豬油渣1把。2、調料：精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、叉燒汁1/4杯。3、香葱全部切絲，蒜葉切段、大白菜切段，鍋放開水，放入豬油渣，煮10分鐘左右，放入白菜梗。4、倒入...

1、食材：米粉適量，豬肉/豬肝適量，青菜適量，葱頭適量，蒜頭適量，各種調料適量。2、準備好各種所需要的食材。3、製作高湯。湯是最營養，也是最關鍵的部分。將洗好的骨頭放到水裏煮，並加上所要的作料，一般需要煮3個多小時。4、把準...

1、牛雜洗乾淨。2、湯鍋裏倒入半鍋水，兩大勺料酒。3、燒開之後倒入牛雜，煮5分鐘4、煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜繼續煮15-20分鐘後撈出，5、煮牛雜的過程中，把蘿蔔去皮，切成薄片。6、放到湯鍋裏。7、蘿蔔...

1、原料：番茄、米粉、食用油、純淨水、食鹽、生抽、雞精、葱和香菜、肉糜、食鹽、雞精、生抽、澱粉、清水、葱姜。2、肉糜放碗裏，放葱薑末。3、放食用油、食鹽和雞精。4、放生抽，拌勻。5、放清水約30克，攪拌均勻。6、再放...

1、取出適量的米粉沖洗下灰塵備用。2、將鍋裏的水燒開放入米粉，浸泡兩個小時左右。3、兩個小時後，將泡過的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個小時即可。4、在碗中放入豬油、醬油、鹽、雞精和蒜油，然後倒...

1、原料：番茄、米粉、食用油、純淨水、食鹽、生抽、雞精、葱和香菜、肉糜、食鹽、雞精、生抽、澱粉、清水、葱姜。2、肉糜放碗裏，放葱薑末。3、放食用油、食鹽和雞精。4、放生抽，拌勻。5、放清水約30克，攪拌均勻。6、再放...

1、材料：河粉250克，火腿100克，青豆80克，冬菇6個，番茄2個，湯、鹽，味精各適量。2、火腿切成小片，青豆在沸水中燙熱，冬菇用水發軟後洗淨去蒂，番茄洗淨切片。3、將河粉剝開或挑鬆，盛在漏勺裏，放入沸水中燙熱，盛入碗裏。4、將燙入鍋燒沸...

1、空心菜擇洗乾淨，新鮮米粉，米粉用開水燙軟後，再用清水洗一兩遍，這樣做出來的湯粉不會糊糊的。2、起鍋放油，放入蒜和榨菜炒香，加入適量水，加入瘦肉，加入米粉，加入雞精。3、然後加入自制的辣椒油，再加入醬油，加入空心菜，煮開後即...

1、用料：豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許。2、做法：（1）準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇。（2）米粉用温水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切...

1、冬陰功湯粉的用料：魚露1勺、青檸1個、蝦5只、小西紅柿5個、椰漿50克、乾料包（檸檬葉香茅南姜）、半包白玉菇50克、冬陰功醬1勺、越南粉60克。2、蝦洗淨，少量油煎蝦，煎出紅油將蝦撈出。3、炒冬陰功乾料，加入適量水，放入冬陰...

1、牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、葱1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）；作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。2、豬骨高湯材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊...

1、醬油，醬油是中國傳統的調味品。它是用用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。2、食鹽，它又稱餐桌鹽，是一種礦物結晶。食鹽是人類和動物生存必須的物質之一，也是烹飪中最...

1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。2、準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇，米...

1、自來水5000g，粗鹽40g，味丹15g，雞粉15g，筒骨500g。2、把備好的500g筒骨洗乾淨去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止湯水的肉末過多，影響色相。3、然後將筒骨放入高壓鍋內，並倒入適量自來水煮出骨髓，然後另取大鍋水燒到中温後，將...

1、米粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒麪（適量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小葱（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量）。2、首先，準備材料。其次，將青辣椒在火上燒至變色。然後開中大火，砂鍋裏面加入半袋酸湯，加入適量清水，...

1、用温水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。5、把番茄的皮去掉，切片。6、熱鍋...

1、米粉適量，土雞蛋適量，油少許，姜少許，葱少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量。2、先切好配料青菜。3、架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉。4、煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷即可，也可根據個人愛好來軟...

1、將雞胸肉切絲，加入料酒鹽胡椒粉醃製10分鐘，放入鍋中烹製金黃，取出備用。2、將米粉用開水泡至軟而透明，放入碗中備用。3、在米粉上淋上高湯（老雞湯）加入雞絲，最後放上葱和香菜，淋上麻油。還可以根據個人喜好加上適量的芝麻...

1、牛雜洗乾淨。2、湯鍋裏倒入半鍋水，兩大勺料酒。3、燒開之後倒入牛雜，煮大概5分鐘。4、煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜，調味。繼續煮15-20分鐘後撈出。5、煮牛雜的過程中，把蘿蔔去皮，切成薄片。6、放到湯...

1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。2、準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇，米...

1、取出適量的米粉沖洗下灰塵備用。2、將鍋裏的水燒開放入米粉，浸泡兩個小時左右。3、兩個小時後，將泡過的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個小時即可。4、在碗中放入豬油、醬油、鹽、雞精和蒜油，然後倒...