湯粉的精選

1、準備食材：筒骨1000克；八角3個；桂皮一個小截；香葉6片；鹽適量；姜適量。2、用適量的鹽炒八角，桂皮，香葉，炒熱後，備用.3、把料酒倒在豬骨上，攪拌，然後把香料和熱鹽的混合物，倒在豬骨上，拌均，醃製24小時。4、醃過的豬骨倒入沙煲或者電...

1、用温水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。5、把番茄的皮去掉，切片。6、熱鍋...

1、用豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗淨之後，在開水裏面開大火煮2分鐘。2、去掉血水，再撈出材料，用清水洗淨，放入大湯罉裏放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。3、再用湯水現滾切片豬肉及豬雜。4、鍋中放水燒開...

1、自來水5000g，粗鹽40g，味丹15g，雞粉15g，筒骨500g。2、把備好的500g筒骨洗乾淨去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止湯水的肉末過多，影響色相。3、然後將筒骨放入高壓鍋內，並倒入適量自來水煮出骨髓，然後另取大鍋水燒到中温後，將...

1、米粉適量，土雞蛋適量，油少許，姜少許，葱少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量。2、先切好配料青菜。3、架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉。4、煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷即可，也可根據個人愛好來軟...

1、原料：番茄、米粉、食用油、純淨水、食鹽、生抽、雞精、葱和香菜、肉糜、食鹽、雞精、生抽、澱粉、清水、葱姜。2、肉糜放碗裏，放葱薑末。3、放食用油、食鹽和雞精。4、放生抽，拌勻。5、放清水約30克，攪拌均勻。6、再放...

1、牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、葱1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）；作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。2、豬骨高湯材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊...

1、米粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒麪（適量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小葱（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量）。2、首先，準備材料。其次，將青辣椒在火上燒至變色。然後開中大火，砂鍋裏面加入半袋酸湯，加入適量清水，...

1、貴州湯粉熬1小時左右。2、泡米粉。用80度左右的熱水泡軟米粉，米粉泡軟後將水換成冷水繼續泡發備用。3、做湯底。將龍骨洗淨，鍋中裝滿冷水，放入龍骨、料酒焯水。將焯好水的龍骨放入鍋中，加入薑片、提前泡發的黃豆、1000...

1、取出適量的米粉沖洗下灰塵備用。2、將鍋裏的水燒開放入米粉，浸泡兩個小時左右。3、兩個小時後，將泡過的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個小時即可。4、在碗中放入豬油、醬油、鹽、雞精和蒜油，然後倒...

1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。2、準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇，米...

1、米粉適量，土雞蛋適量，油少許，姜少許，葱少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量。2、先切好配料青菜。3、架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉。4、煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷即可，也可根據個人愛好來軟...

1、材料：河粉250克，火腿100克，青豆80克，冬菇6個，番茄2個，湯、鹽，味精各適量。2、火腿切成小片，青豆在沸水中燙熱，冬菇用水發軟後洗淨去蒂，番茄洗淨切片。3、將河粉剝開或挑鬆，盛在漏勺裏，放入沸水中燙熱，盛入碗裏。4、將燙入鍋燒沸...

1、食材：河粉250克、瘦肉2兩、鹽適量、芹菜1顆、粉腸2兩、豬肝2兩、生薑一小塊、大蒜5瓣。2、買新鮮的瘦肉，豬肝，粉腸各二兩，洗淨切片(段)備用。將蒜頭和生薑切細剁末。芹菜一顆，洗淨切成小顆粒備用。3、鍋中加入少許熱油，...

1、將雞胸肉切絲，加入料酒鹽胡椒粉醃製10分鐘，放入鍋中烹製金黃，取出備用。2、將米粉用開水泡至軟而透明，放入碗中備用。3、在米粉上淋上高湯（老雞湯）加入雞絲，最後放上葱和香菜，淋上麻油。還可以根據個人喜好加上適量的芝麻...

1、食材：雞一隻、雞架骨4只、牛骨四塊、白蘿蔔兩根、生薑222克、胡椒300克、小蝦500克、水40斤、鹽100克、雞精50克、濃雞汁少許。2、湯粉湯麪的湯的做法，備好40斤左右的水。將生雞，雞架骨，牛骨用開水煮一分鐘，撈起洗淨，放...

1、米粉適量，土雞蛋適量，油少許，姜少許，葱少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量。2、先切好配料青菜。3、架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉。4、煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷即可，也可根據個人愛好來軟...

1、食材：米粉250g，蓮花白適量，香菜適量，辣椒麪適量，木姜油適量，大蒜適量，青辣椒適量，小葱適量，袋裝紅酸湯一袋，豬肝適量，豬肉末適量。2、首先，準備材料。3、其次，將青辣椒在火上燒至變色。4、然後開中大火，砂鍋裏面加入半袋酸湯，加入...

1、原料：番茄、米粉、食用油、純淨水、食鹽、生抽、雞精、葱和香菜、肉糜、食鹽、雞精、生抽、澱粉、清水、葱姜。2、肉糜放碗裏，放葱薑末。3、放食用油、食鹽和雞精。4、放生抽，拌勻。5、放清水約30克，攪拌均勻。6、再放...

1、食材：米粉適量，豬肉/豬肝適量，青菜適量，葱頭適量，蒜頭適量，各種調料適量。2、準備好各種所需要的食材。3、製作高湯。湯是最營養，也是最關鍵的部分。將洗好的骨頭放到水裏煮，並加上所要的作料，一般需要煮3個多小時。4、把準...

1、米粉煮開泡軟，放入冷水中衝淨濾幹；2、肉絲用生抽、澱粉醃製一會兒；3、鍋少許油燒熱，加入肉絲煸炒，顏色變了，盛出；4、鍋裏放水燒開，加入濾乾的米粉煮開，放入肉絲一起煮；5、再加葱、姜、鹽、生抽，稍煮開，出鍋。...

1、用料：洋葱大顆（半個）、胡蘿蔔（1個）、大蒜2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意）1只、百里香（鮮）1株、月桂葉（幹）適量。2、做法：首先先把雞骨架洗淨；蔬菜類切大塊；香草洗淨擦乾。3、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裏。4、雞...

1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。2、準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇，米...

1、材料：河粉250克，火腿100克，青豆80克，冬菇6個，番茄2個，湯、鹽，味精各適量。2、火腿切成小片，青豆在沸水中燙熱，冬菇用水發軟後洗淨去蒂，番茄洗淨切片。3、將河粉剝開或挑鬆，盛在漏勺裏，放入沸水中燙熱，盛入碗裏。4、將燙入鍋燒沸...

1、空心菜擇洗乾淨，新鮮米粉，米粉用開水燙軟後，再用清水洗一兩遍，這樣做出來的湯粉不會糊糊的。2、起鍋放油，放入蒜和榨菜炒香，加入適量水，加入瘦肉，加入米粉，加入雞精。3、然後加入自制的辣椒油，再加入醬油，加入空心菜，煮開後即...