炒粉的精選

1、原料準備：圓白菜200g，雞蛋2只，粉幹100g，蒜3瓣，鹽5g，油5g。2、圓白菜雞蛋洗乾淨，掰三瓣蒜。3、粉乾燒一鍋熱水燙軟；過涼水待用；雞蛋打散，加少量油煎成嫩炒蛋；裝盤待用；蒜切成小粒，本菜靈魂不可省；待用。辣椒切小圈，不能吃辣可以不...

1、原料準備：圓白菜200g，雞蛋2只，粉幹100g，蒜3瓣，鹽5g，油5g。2、圓白菜雞蛋洗乾淨，掰三瓣蒜。3、粉乾燒一鍋熱水燙軟；過涼水待用；雞蛋打散，加少量油煎成嫩炒蛋；裝盤待用；蒜切成小粒，本菜靈魂不可省；待用。辣椒切小圈，不能吃辣可以不...

1、食材：芹菜100克、粉條100克、香葱l根、蒜3瓣、生抽l勺、蠔油半勺、白糖2勺、鹽少許、雞粉少許、幹辣椒l個。2、芹菜洗淨切成小段、香葱，幹辣椒切小段、蒜切片。3、鍋內放水加鹽少許，芹菜焯水後撈出投涼。4、粉條焯水，...

1、河粉300克、雞蛋1個、白菜10片、胡蘿蔔半根、二荊條2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小葱2根、蒜1瓣、姜1片、大葱1/4根、雞精1勺。2、配菜切好備用。3、起鍋下菜籽油冒煙後下姜蒜末大葱和二荊條炒香。4...

1、將裏脊肉切成片，用水澱粉、少許老抽、料酒碼好味。2、洋葱切絲、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段。3、鍋中倒入菜油燒至7成熱放入肉片滑熟盛出備用。4、鍋中再添些菜油燒熱放入洋葱絲和野山椒炒香。5...

食材：米粉、生菜、綠豆芽、雞蛋、色拉油、雞精、生抽、老抽、大蒜、做法：1、米粉提前1個小時浸泡在清水中，至透心；2、蒜頭剁成蒜米；3、生菜、綠豆芽洗淨；4、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微焦黃；5、然後磕破雞蛋，撒入鍋中，待其稍稍...

1、牛心菜切絲。2、切葱辣椒胡蘿蔔。3、粉條折斷提前燒軟，在熱水裏泡一個小時。4、熱鍋涼油爆香葱，放胡蘿蔔和小米辣。5、用大火，放牛心菜，放一小勺鹽6、牛心菜炒軟放粉條7、放一匙醬油，和少許耗油。8、嘗下味道做最後調味...

1、米粉適量、玉米適量、雞蛋兩個、紅蘿蔔適量、花生油，醬油，蠔油適量、鹽，糖適量、姜，蒜適量。2、做法：米粉提前泡發，熱油放入雞蛋剪至金黃，放入姜蒜炒香，下玉米，紅蘿蔔翻炒一分鐘放入米粉。炒至收幹水份放入所有調味品翻炒均...

1、材料：胡蘿蔔，豬肉粉利一根，大蒜蒜白一根，蠔油，生抽，鹽，料酒。2、胡蘿蔔切條;大蒜白切段;粉利切條。3、豬肉切片，用料酒、生抽醃製一下。4、放入豬油熱鍋，加入胡蘿蔔和大蒜白翻炒兩分鐘，加一點點鹽，把豬肉加入，炒大概6、7分熟，不...

1、原料：水空心菜、肉絲、米粉、葱、醬油、鹽、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。2、將米粉入熱水中煮熟後，撈出，放入冷水中，再撈出並晾乾；3、晾乾後，放置時間的長短要合理，否則影響炒粉的硬度和口感；4、將油放入鍋內，加熱，油熱後...

1、粉幹適量，豆芽適量，香菇適量，瘦肉適量，雞蛋適量，鹽適量，醬油適量，食用油適量。2、準備好食材，然後掃一鍋水，將粉幹衝一遍，軟化即可。3、接着將軟化的粉幹倒入漏盆之類裏面瀝乾。4、緊接着將將粉干與醬油攪拌，呈美味的淡黃色即...

1、準備用料。冬菇、韭黃、肉碎、快熟米粉、鹽、老抽、油。2、冬菇先浸過夜，瀝乾切條。米粉灕水，瀝乾。3、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。4、將鍋燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。...

1、主料：幹米粉750克。2、配料：瘦豬肉200克，水發冬筍100克，水髮香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。3、製作方法：將幹米粉用温水浸軟，撈起瀝乾水待用。將豬瘦肉和水發筍切成3釐米長的絲。水髮香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3釐米長的段...

1、食材：粉幹200g、包菜250g、洋葱100g、香菇(幹)100g、五花肉200g、胡蘿蔔(紅)200g、芹菜100g、蝦米50g、鹽10g、醬油5ml、耗油5ml、料酒5ml。2、粉幹跟小香菇放一起，倒入沒過粉乾的水，泡數小時，泡軟為止。3、所有配料都...

炒粉乾粉幹要泡多久：答案是兩個小時左右。1、粉幹用冷水泡兩個小時，炒粉幹是温州最有特色的傳統小吃，製作原料有粉幹、雞蛋、圓白菜等，無論街頭小吃，排檔，餐館或是酒店都可以看到温州炒粉乾的身影。2、炒粉幹配牛奶、紫菜湯...

1、想讓炒粉不粘成一坨，可以在鍋裏多放入點食用油，加熱至七成熟就行了。炒粉的粘性比較大，可以採用快炒的方式，放入少許紅椒段與葱薑絲等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒，然後就可以出鍋食用了。2、炒粉可以進行涼拌使用，首...

1、炒粉的配料有辣椒切絲、胡蘿蔔切絲、香菇切絲、洋葱切絲、攤雞蛋後切絲。2、放入一勺咖喱粉，小火下米粉並煮開，關火撥散米粉。3、將撥散後的米粉放入涼水後瀝乾，倒入少許色拉油並攪拌均勻。4、鍋內倒入油，放一些蝦仁和...

1、用料：細米粉適量、蒜頭適量、生菜適量、豆芽適量、雞蛋適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。2、細米粉提前1個小時浸泡在清水中，至透心。3、生菜、豆芽洗淨。4、蒜頭剁成蒜米。5、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微微焦黃...

1、用料：粉利3條、娃娃菜1顆、蒜頭適量、老抽2勺、醬油3勺、蠔油3勺。2、做法：（1）粉利和娃娃菜洗乾淨。（2）半碗清水加入老抽醬油蠔油(2:3:3)，將粉利切片，娃娃菜切段。（3）娃娃菜加蒜頭炒8分熟盛出。（4）熱鍋加油倒入粉利，將醬汁倒入...

1、粉蟲400g，豬瘦肉150g，酸筍100g，青椒一個，紅蘿蔔半根，豆豉適量。蒜米適量，葱適量。輔料鹽少許，蠔油少許，醬油少許，雞精少許。2、紅蘿蔔，青椒切絲，蒜頭切碎，豬肉切絲，用少許鹽，料酒，澱粉醃製。3、鍋中放少許油煸炒紅蘿蔔，青椒絲至斷...

1、炒粉前先用大火熱油鍋，然後油鍋熱後，放入粉翻炒，全程用大火翻炒。2、炒至粉變得稍微有點幹香後，把火關掉後放入醬油再再熱鍋上翻炒均勻後馬上起鍋即可食用。3、粉與配菜分開炒。先將配菜炒好出鍋待用；然後大火熱油鍋後...

1、祕製醬油：生抽250克，老抽25克，紅糖25克，水50克，小茴3克，八角3克，桂皮3克，香葉5克，白寇2克，靈香草2克，三奈(沙姜)3克，香茅草2克，公丁香2克，小火熬製15-20分鐘即可使用。2、準備幹米粉150克,蝦仁、肉絲各75克，熟筍絲150克，青菜、韭黃...

1、材料：瘦肉150g、幹香菇50g、韭黃150g、幹米粉180g、洋葱70g、耗油適量、生抽適量、鹽適量。2、一鍋清水燒開後，放入米粉煮開3分鐘，關火，放入冷水沖洗1分鐘。同時，香菇發泡。3、米粉瀝水，如果嫌米粉太長，可用剪刀剪短。4、...

食材：粉條一盤、白菜一顆、油適量、鹽3g、味精1g、醬油適量。做法：1、粉條洗淨裝盤。2、白菜切成小丁，瘦肉切片。3、打火放油，倒入肉片翻炒，帶肉成金黃色，再放入白菜翻炒。4、倒入粉條，加醬油、味精、鹽。5、翻炒一會，至上色...

1、取兩捆粉絲先泡在涼水中。2、鍋中倒適量植物油把葱蒜爆香再直接打入雞蛋。3、雞蛋劃散放入西蘭花和青椒絲翻炒。4、接着放入泡軟的粉絲（感覺偏硬可在熱水中過一下）大火翻炒。5、加入老抽生抽少許辣椒麪翻炒均勻。6、...