爆炒海蝦的做法

1、食材：蝦700克，食用油30克，食鹽2克，大葱30克，細香葱10克，生抽10克，料酒10克，姜4克，幹辣椒5克。

2、將蝦線抽出，用清水清洗蝦，洗過之後用料酒醃製十分鐘左右。

3、將葱薑蒜切碎，等待下鍋。

4、等油開了，將葱薑蒜放入，爆炒。

5、等葱薑蒜炒好，倒入一點醋，可惜去除腥味。然後放入蝦，爆炒。

6、爆炒蝦，火不要太大。等蝦顏色變了，身體蜷曲，就快好了。

7、等蝦炒好以後，盛入盤子，可以放點之前切好的香葱點綴一下。如果有時間的畫，蝦還可以擺好看一些。