麻婆豆腐的精選

麻婆豆腐是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一道菜餚，很多朋友會在家自制麻婆豆腐或者是去餐館購買一些麻婆豆腐放在家中準備食用。然而一些朋友在家做麻婆豆腐的時候，發現自己不知道如何在家做麻婆豆腐，不進...

1、食材：滷水豆腐一塊、豬肉餡適量。辣椒麪10克、花椒10克、蒜10克、香葱適量、郫縣豆瓣醬適量、食用油適量、醬油少許、水澱粉30克、雞精1克、香油幾滴。2、將豆腐切成小塊、蒜切末、香葱切碎、郫縣豆瓣醬剁碎備用。3...

1、先把豆腐切成2釐米見方的丁，在清水裏放少許鹽，把切好的豆腐在水中，浸泡15分鐘。2、然後撈出備用。炒勺上火燒熱，注入適量花生油便炒肉末，肉末變色後下入郫縣豆瓣醬煸炒，煸炒出香味後下入豆豉。3、把豆豉煸炒出香味後，下入...

第一步：首先將買回來的豆腐切塊，以及將五花肉切末，鍋內放油後再放入肉末，將肉末炒熟並且盛出備用。第二步：鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻之後倒入少許水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻，...

第一步：首先將買回來的豆腐切塊，以及將五花肉切末，鍋內放油後再放入肉末，將肉末炒熟並且盛出備用。第二步：鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻之後倒入少許水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻，...

第一步：首先將買回來的豆腐切塊，以及將五花肉切末，鍋內放油後再放入肉末，將肉末炒熟並且盛出備用。第二步：鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻之後倒入少許水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻，...

主料豆腐500g豬肉40g輔料油適量生抽10ml白糖1g郫縣豆瓣醬15g豆豉醬10g鹽適量水澱粉適量葱適量花椒粉2g姜適量步驟麻婆豆腐的做法步驟11.準備好所有的食材。麻婆豆腐的做法步驟22.豬肉切碎。麻婆豆腐的做法步驟33.豆腐...

麻婆豆腐的由來，與清朝同治年間成都萬福橋邊的一家名為“陳興盛飯鋪”飯店的老闆娘有關。清朝同治元年，陳興盛飯鋪的老闆陳春富很早就去世了，所以就由老闆娘經營，老闆娘面上微麻，於是人稱“陳麻婆”。陳氏對烹製豆腐有一套...

第一步：首先將買回來的豆腐切塊，以及將五花肉切末，鍋內放油後再放入肉末，將肉末炒熟並且盛出備用。第二步：鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻之後倒入少許水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻，...

第一步：首先將買回來的豆腐切塊，以及將五花肉切末，鍋內放油後再放入肉末，將肉末炒熟並且盛出備用。第二步：鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻之後倒入少許水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻，...

1、鮮豆腐300g，牛肉80g，小葱2根，豆豉10g，醬油1湯匙，鹽4g，油30g，水澱粉1湯匙，薑末5g，蒜末5g，郫縣豆瓣2湯匙，花椒5g，料酒1湯匙。2、將鮮豆腐切成2cm左右的小塊，放入微沸的熱水中，加鹽後以中火焯水約2分鐘，然後撈出瀝乾水分。然後將牛肉...

1、材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個。2、調料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。3、豆腐切丁，香葱、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。4、鍋內放入油燒...

做法一：用料：豆腐2大塊2-3兩肉末葱薑蒜、料酒、鹽麻婆豆腐料1、將肉末用鹽、料酒醃製5分鐘2、起油鍋爆香葱薑蒜，放入肉末翻炒至變色。加入麻辣豆腐調料，炒出紅油。3、加入適量開水。4、倒入切成塊的豆腐。湯汁要剛好沫過...

1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜...

1、主料：大米250克、嫩豆腐200克。2、輔料：瘦肉適量、小香葱2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣醬2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水澱粉少許。3、做法：大米洗淨，加入適量水把米飯蒸熟。4、豆腐切四方塊，瘦肉切小丁。5、蒸米...

麻婆豆腐處理豆腐的步驟一共分三步：1、鹽水浸泡：豆腐塊須用沸鹽水浸泡，水温應保持在70℃左右，才能保證豆腐質嫩並有效除去石膏味、豆腥味，並且在燒製過程中有楞有角，不易碎。2、豆腐切小塊：豆腐切小塊或切成丁都可以，根據個人...

1、鮮豆腐300g，牛肉80g，小葱2根，豆豉10g，醬油1湯匙，鹽4g，油30g，水澱粉1湯匙，薑末5g，蒜末5g，郫縣豆瓣2湯匙，花椒5g，料酒1湯匙。2、將鮮豆腐切成2cm左右的小塊，放入微沸的熱水中，加鹽後以中火焯水約2分鐘，然後撈出瀝乾水分。然後將牛肉...

1、麻婆豆腐其實起源於四川成都，出現在清朝，名字的起源主要是因為做豆腐的老闆娘臉上有麻，所以被叫做陳麻婆，因此做的豆腐自然也就被叫成麻婆豆腐了。2、在餐館，麻婆豆腐是一道常見的菜式，在酒樓也是很受歡迎。麻辣的口味加...

第一步：首先將買回來的豆腐切塊，以及將五花肉切末，鍋內放油後再放入肉末，將肉末炒熟並且盛出備用。第二步：鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻之後倒入少許水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻，...

1、食材：豆腐1塊、牛肉沫小半碗、豆瓣醬1勺、水澱粉小半碗、花椒粉+麻椒粉適量、生抽1勺、小葱1根、蒜苗1根。2、嫩豆腐切小塊，開水加鹽，下鍋焯水，去除豆腥味。3、麻椒花椒在鍋裏幹炒出香味，杆碎。4、準備牛肉沫。葱薑末。...

麻婆豆腐是四川的菜，屬於川菜。麻婆豆腐是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富之妻劉氏所創制，因為劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆，所以她發明的燒豆腐被稱為麻婆豆腐。麻婆豆腐做法如下：1、老豆腐切成塊。2、蒜葉...

豆腐含有豐富的營養價值，也是家庭餐桌上經常看到的一道菜餚，而麻婆豆腐更是十分出名的川菜，非常具有代表性。今天，小編就為大家介紹一下正宗的川菜—麻婆豆腐的做法，快來一起學學吧！麻婆豆腐的製作方法食材準備：主料：豆腐400g...

1、準備好豆腐、肉末、牛肉乾或者新鮮豬肉、花椒粉、黃酒、鹽、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣醬。2、洗乾淨鍋，放入花椒裏面小火哄炒。炒出香味，且錶殼微微發焦後倒入再案板上用擀麪杖碾壓碎。3...

1、食材：豆腐400g、豬裏脊150g、姜蒜適量、豆瓣醬適量。2、蒜，姜，切末，蒜苗切小段，豆腐切小塊，裏脊肉切末，豆瓣醬剁碎，越碎越好。3、鍋內放入油，燒至七成熱。4、放入切碎豆瓣醬，炒出紅油，這很關鍵，小鍋慢炒。5、炒出紅油後放入姜...

1、準備食材：豆腐適量、豬肉末適量、姜適量、葱適量、蒜適量、豆瓣適量、辣椒麪適量、花椒麪適量、醬油適量、花生油適量、黃酒和適量的鹽和雞精。2、我們先要把準備工作做好，首先把買回來的豆腐放在加入了少量鹽的鹽水...