蝦肉的精選

1、材料：蝦仁10只、大蒜蒜瓣4個、料酒3湯勺、辣椒粉少許。2、蝦仁化凍洗乾淨，控幹水分，備用。3、大蒜切成蒜蓉。4、煎鍋小火加熱，放入少許油，放入蒜蓉爆香。5、炒出香味後，放入蝦仁，轉大火。6、等蝦仁變色後，倒入料酒和辣椒粉...

1、原料：蝦5-8只、輕麩100g、雪花粉100g、玉米麪100g、維生素飲料200ml、粘粉20g、拉絲粉30g。2、首先去除蝦皮和頭，然後去除蝦肉用榨汁機打碎，接着把輕麩雪花粉混合攪拌用東西碾碎處理，玉米麪單獨放入鍋中蒸10分鐘，蒸好之...

1、把鮮蝦肉放在冰塊上面保鮮，大多數的超市裏面，海鮮都是放在冰塊上面進行保鮮的。這種方法非常的簡單，而且保鮮效果也很不錯。如果家裏面有冰棍，準備一盤冰塊，把蝦肉鋪在冰塊上面放在冰櫃裏面保鮮，隨時隨取，而且比較容易解...

1、食材：蝦仁200g，葱姜20g，胡蘿蔔50g，西芹50g，腰果50g。2、。鍋中炒蝦仁：鍋中加入適量的油，油熱後放入蝦肉炒，蝦肉炒變色後倒出控油備用。3、放入配菜：鍋中加入適量的油，油熱後放入葱姜炒香，然後下入胡蘿蔔和西芹翻炒均勻。4、加...

1、鮮蝦挑出蝦腸，剝好皮，剁成蝦蓉，放入白胡椒和鹽拌均勻待用。2、馬蘇裏拉芝士切成大概1CM的正方形待用。3、把蝦蓉放在手心加入一塊芝士後揉成圓球。4、把揉好的蝦球依次粘上澱粉、蛋液、麪包糠。5、熱油鍋，小火慢慢的炸...

1、食材：豬肉適量、鮮蝦適量、雲吞皮適量、香菜適量、小葱適量、鹽適量、醬油適量、芝麻油適量、白糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、生粉適量、熟芝麻適量、魚露適量、耗油適量。2、豬肉洗乾淨，剁成肉末。（豬肉應該選着肥...

1、用料：蝦500克、醬油1勺、耗油1勺、葱1條、姜適量、蒜3顆、鹽3克、油適量。2、鮮蝦去頭，去蝦線然後洗淨。3、葱薑蒜切碎，把姜蒜爆香。4、等薑蓉、蒜蓉爆香後倒入鮮蝦用油爆炒至7-8分熟。5、加入醬油、蠔油和水，炒均勻蓋...

1、蒜少許、料酒少許、生抽2小勺、香油1小勺、白胡椒少許、水90克、油潑辣1大勺、陳醋1大勺。2、做法：將蝦去頭後放冰箱冷凍20分鐘.然後可以輕鬆的剝去蝦殼.剝掉蝦殼後,用剪刀剪開蝦背。3、剪開蝦背後,放到盆裏,加上水...

1、冷凍大蝦解凍後，一般蒸8-10分鐘左右，看蝦的顏色轉為橙色，蝦肉為奶白色為熟即可食用了。2、凍蝦必須要完全煮熟透，才能把細菌殺死，蝦肉也不會散。在蒸蝦前，先把蝦解凍，挑出凍壞了的蝦，比如是蝦頭已經黑了的蝦就扔掉，也可以把...

1、優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鈎狀，色澤鮮豔；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。2、優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁富有彈性...

1、可以做麪包蝦仁。2、主料：淨蝦仁100克，熟雞油25克，麪包200克，罐頭青豆15克，雞蛋清10克，細幹澱粉5克，雞湯100毫升，料酒10克，精鹽2.5克，味精1克，白糖20克，番茄醬60克，豆油750克（實耗75克），水澱粉15克，熟芝麻15克。3、將蝦仁洗淨，控幹水...

蟲蝦肉屬於濕垃圾。濕垃圾又稱為廚餘垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。濕垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃...

1、將搌幹水分的鮮蝦肉600克(1斤)放入容器內，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃保存。2、必須...

魯菜，是中國傳統是八大菜系中的自發型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。大葱為山東特產，多數菜餚要要用葱姜...

1、主要食材：年糕，蝦肉，雪菜，雞精。2、將年糕拆開包裝，取出一半放在案板上切開，待用。3、將雪菜洗淨撈出擠幹水分，放在案板上切碎，待用。4、隨後，再將切好的年糕下入沸水中焯軟，撈出。5、燒鍋倒油燒熱，下入雪菜翻炒一下。6、接着...

1、原料:蝦仁、雞蛋、米飯。2、準備好活蝦，把蝦去殼去蝦線，洗乾淨備用。3、把雞蛋打散。4、準備好米飯，還有大葱。5、鍋裏放油燒熱，下入雞蛋炒散，下入蝦仁一起翻炒，炒變色後盛起。6、鍋裏的餘油下大葱爆香，下入米飯翻炒，放鹽...

1、食材：蝦半斤、大蒜若干、葱半根、香菜一根、鹽若干、生抽若干、糖若干、油若干。2、買蝦回來後，別放盤裏，不然跳得到處都是，等要煮了，先把蝦放籃子裏沖洗乾淨，千萬不要一個個去洗，蝦活着的時候蠻危險的，一不小心就蟄到自己...

1、準備食材，將蘿蔔、蝦仁、豬肉、大蒜、葱分別洗淨切好，待用。2、把豬肉剁碎，放煮熟的蘿蔔和蝦仁進去一起剁。3、再剁點大蒜和葱進去，增味去腥。4、用筷子把餡兒攪拌均勻，放油鹽。5、用麪皮把餃子包好，入鍋煮。6、撈起來放...

1、材料：黃瓜一根、蝦幾隻、螺絲椒4個.2、黃瓜洗乾淨，用瓜皮刀刮出薄薄的長條形備用。3、蝦去須去刀後，放入開水鍋中汆燙熟透，撈出控幹水，去頭後剝掉蝦殼。4、螺絲椒洗乾淨後放入深一點的容器裏，用擀麪杖的一端搗成辣椒泥，加...

1、蝦因為不新鮮：新鮮的蝦，蝦肉是結實的，殼與蝦肉之間也是緊密的，需要一點力氣才能夠完整的剝下蝦殼，假如蝦殼與蝦肉出現粘連現象，則表示蝦不新鮮。2、煮的時間沒掌握好：煮蝦時間不宜過短，也不宜過長，一般來講，根據蝦個頭的大小...

1、材料：意麪250克、海蝦12只、紅黃彩椒各半個、西葫蘆半個、蒜末適量、鹽適量、橄欖油適、番茄一個、番茄沙司適量、黑胡椒適量、雞湯250克。2、鍋裏放水煮意麪，水開後煮10分鐘燜一會即可撈出備用。3、海蝦洗淨，去蝦線...

1、將買到的蝦剝去外殼，只留蝦仁備用。2、醃製蝦仁。最好是使用粗鹽粒醃製，如果手頭沒有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進食鹽攪拌均勻後靜置。3、第四步蝦仁脱水。靜置1-2小時後，醃製的蝦仁水分出來了，撇...

1、食材：麪粉100克、雞蛋3個、土豆兩個、蝦仁100克、黑胡椒粉適量、雞精適量、芝麻油適量、鹽適量。2、洗淨去蝦線，土豆洗淨，用拔絲神器切絲。3、打入兩顆雞蛋，並且添加芝麻油和鹽等，攪拌混勻。4、為了在煎餅時更加容易成...

1、食材：粳米350克、糯米100克、蝦肉100克、紅柿椒20克、青筍50克。2、調味料；白胡椒6克、蝦油30克、薑汁18克、葱汁12克、鹽5克。3、蝦肉洗淨，切成0.5釐米大的丁，青筍洗淨，切成同樣大的丁，紅柿椒切米粒狀，粳米、糯米分別洗...

1、食材：粳米350克、糯米100克、蝦肉100克、紅柿椒20克、青筍50克。2、調味料；白胡椒6克、蝦油30克、薑汁18克、葱汁12克、鹽5克。3、蝦肉洗淨，切成0.5釐米大的丁，青筍洗淨，切成同樣大的丁，紅柿椒切米粒狀，粳米、糯米分別洗...