魚面的精選

1、食材：鹽、麪粉、水。2、鹽放人面粉裏，把麪粉中間扒一個小坑慢慢放水，一邊放水一邊用刮刀慢慢攪拌。3、揉麪團大約十多分鐘的樣子，把揉好的麪糰分出三分之一放人紅曲粉揉均勻。4、也可以用擀麪杖擀。5、把兩塊麪糰擀薄...

1、將鯉魚收拾乾淨，在鍋中倒入適量的油，旺火燒至九成熱時，將鯉魚放入鍋中煎至兩面微黃（注意放魚前一定要用大火將鍋燒熱，不然魚容易粘鍋；魚也不要煎得太久，否則魚肉會老）。2、魚煎好後放入適量水，將魚淹沒即可，然後放花椒、枸杞...

準備食材：豬肉、魚面１把、辣椒１個、生抽少許、老抽少許、料酒少許、澱粉少許1、將肉加入生抽老抽料酒澱粉醃製一下。2、準備好配菜，辣椒和蒜末。3、鍋中倒油，放蒜末，下醃好的肉下鍋炒，炒完後盛起。4、下泡發好的魚面，加入辣椒...

1、食材：裏脊肉100克、麪粉150克、水發木耳30克、芹菜30克、胡蘿蔔30克、葱30克、豆瓣醬10克、鹽10克。2、普通麪粉中加少量的鹽，温水和成軟硬適中的麪糰，將麪糰醒20分鐘，然後繼續揉光滑，擀麪皮時將麪皮擀至5mm左右即可，不...

1、將芹菜摘洗乾淨，切小丁,葱洗淨，切末；姜洗淨，拍破切絲,蒜拍碎,雞蛋磕入碗內，攪散，備用。2、將魚肉放入盤中，加人料酒、精鹽、葱末、薑絲，入鍋蒸15分鐘，取出備用。3、將魚骨入鍋，加人精鹽、料酒，煮沸，成鮮湯。4、將炒鍋置火上燒...

1、材料：草魚、鹽、生薑、花椒、香菜。2、煮鍋裏倒入一碗清水，放入生薑花椒煮成花椒水，晾涼備用。3、草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生薑，調入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。4、撈出魚骨，魚湯潷淨雜質備用。5、用小勺子仔細刮下...

1、食材：炸過的黃魚1尾、陽春麪1碗、香菜3株、雞蛋1顆、米酒少許、麪粉幾大匙、白胡椒少許。2、做麪糊：將麪粉放到水晶碗裏，加入米酒，拌一會兒後加入一個雞蛋，再倒入一點橄欖油一起拌勻。做麪糊雞蛋不能第一個與麪粉接觸，這...

1、材料：排骨（大骨、龍骨等）100G，魚面100G（浸5～10分鐘），姜10G（切大塊狀，如果不除魚腥味可以不放），味精（或雞精粉）、精鹽，食用油，水2～3L（適量），紅蘿蔔1根（切成塊狀），玉米1根（切斷），冬瓜100G（切成塊狀），八角。2、做法：（1）先取部分水燒開，將排骨放入沸水中...

1、雲夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，主產於湖北省雲夢縣，並因此而得名。雲夢魚面用麪粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料製作而成食品。這種食品營養十分豐富，食之易於消化吸收，並具有温補益氣的作用，被人們美譽為長壽...

1、食材用料：魚膠500克、生粉20克、花生油25克、胡椒粉8克、紅蘿蔔2片、白蘿蔔絲15克、青菜2片相剋食物、魚皮角2個、魚皮2兩。2、先準備魚膠，然後加入生粉，花生油和胡椒粉一起搓，加生粉作用不讓即將快成魚面那麼容易斷，花...

1、食材：裏脊肉100克、麪粉150克、水發木耳30克、芹菜30克、胡蘿蔔30克、葱30克、豆瓣醬10克、鹽10克。2、普通麪粉中加少量的鹽，温水和成軟硬適中的麪糰，將麪糰醒20分鐘，然後繼續揉光滑，擀麪皮時將麪皮擀至5mm左右即可，不...

1、將鯉魚收拾乾淨，在鍋中倒入適量的油，旺火燒至九成熱時，將鯉魚放入鍋中煎至兩面微黃（注意放魚前一定要用大火將鍋燒熱，不然魚容易粘鍋；魚也不要煎得太久，否則魚肉會老）。2、魚煎好後放入適量水，將魚淹沒即可，然後放花椒、枸杞...

1、食材：炸過的黃魚1尾、陽春麪1碗、香菜3株、雞蛋1顆、米酒少許、麪粉幾大匙、白胡椒少許。2、做麪糊：將麪粉放到水晶碗裏，加入米酒，拌一會兒後加入一個雞蛋，再倒入一點橄欖油一起拌勻。做麪糊雞蛋不能第一個與麪粉接觸，這...

1、將鯉魚收拾乾淨，在鍋中倒入適量的油，旺火燒至九成熱時，將鯉魚放入鍋中煎至兩面微黃（注意放魚前一定要用大火將鍋燒熱，不然魚容易粘鍋；魚也不要煎得太久，否則魚肉會老）。2、魚煎好後放入適量水，將魚淹沒即可，然後放花椒、枸杞...

1、主料：魚面適量；輔料：青椒適量五花肉適量豬肉(瘦)適量；調料：色拉油適量食鹽適量姜適量蒜適量生抽適量老抽適量澱粉少許豆豉2勺胡椒粉少許。2、做法：乾魚面用温水泡。燒鍋清水，待水開後，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼...

1、材料：魚面、香菇各適量。2、魚肉沿着骨頭先切下備用，葱姜和花椒用甜米酒泡好備用。3、魚肉用刀順着一邊刮下魚茸。4、刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續剁細，大概剁15分鐘左右，一定要把魚肉剁的很細。5、多好的魚肉加入...

1、魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麪杖將麪糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日...

1、材料：排骨（大骨、龍骨等）100G，魚面100G（浸5～10分鐘），姜10G（切大塊狀，如果不除魚腥味可以不放），味精（或雞精粉）、精鹽，食用油，水2～3L（適量），紅蘿蔔1根（切成塊狀），玉米1根（切斷），冬瓜100G（切成塊狀），八角。2、做法：（1）先取部分水燒開，將排骨放入沸水中...

1、魚面煮20-30分鐘左右。2、魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麪杖將麪糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷。3、放蒸籠勐火蒸20～30分鐘，出蘢後攤...

1、魚面是湖北的特產。2、魚面是以黃魚和馬鮫魚為原料，去除魚的刺皮，並將魚肉剁成泥漿狀，加入一定比例的食鹽和澱粉揉搓成面，將面分成團，再用擀麪杖將麪糰擀成蒲扇大小之大而薄的麪餅，然後捲成卷，放進蒸籠中煮制三十分鐘左右...

1、魚面多半是曬乾後的乾魚面，要防潮濕，尤其不能放冰箱。2、最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一點然後紮緊口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是熱水浸泡，基本上人們多用來煲湯，味道不錯而且久煮依然有嚼勁...

1、魚面煮20-30分鐘左右。2、魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麪杖將麪糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷。3、放蒸籠勐火蒸20～30分鐘，出蘢後攤...

1、材料：草魚、鹽、生薑、花椒、香菜。2、煮鍋裏倒入一碗清水，放入生薑花椒煮成花椒水，晾涼備用。3、草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生薑，調入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。4、撈出魚骨，魚湯潷淨雜質備用。5、用小勺子仔細刮下...

1、材料：草魚、鹽、生薑、花椒、香菜。2、煮鍋裏倒入一碗清水，放入生薑花椒煮成花椒水，晾涼備用。3、草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生薑，調入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。4、撈出魚骨，魚湯潷淨雜質備用。5、用小勺子仔細刮下...

1、魚肉沿着骨頭先切下備用，葱姜和花椒用甜米酒泡好備用。2、魚肉用刀順着一邊刮下魚茸。3、刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續剁細，大概剁15分鐘左右，一定要把魚肉剁的很細。4、多好的魚肉加入蛋清，澱粉，葱姜水和鹽攪拌。5...