魚面如何煮好吃

1、材料：魚面、香菇各適量。

2、魚肉沿着骨頭先切下備用，葱姜和花椒用甜米酒泡好備用。

3、魚肉用刀順着一邊刮下魚茸。

4、刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續剁細，大概剁15分鐘左右，一定要把魚肉剁的很細。

5、多好的魚肉加入蛋清，澱粉，葱姜水和鹽攪拌。

6、一定要順着一個方向攪拌，攪的月勁道越好。

7、把攪拌好的魚蓉裝進裱花袋，袋子前面剪開一個小口。

8、把魚蓉擠到冷水裏面成魚線，長度自己隨意。

9、全部擠好後開小火慢慢煮熟即可。