豬皮凍怎麼做

用料 主料：豬皮280克 輔料：蒜末5克、香菜7克、薑片5克、小葱1根、清水1升、鹽2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1塊、八角1個、香葉1片、料酒5克、醋20克 1.豬皮切段，蒜末備用，香菜切末，薑片備用，小葱切段 2.倒入豬皮，開水下鍋，焯水去腥去血

鍋內加水，倒入豬皮，待水開後把豬皮撈出，再切成條狀備用。

食材準備：豬皮280克 輔料：香葉1片、桂皮1塊、八角2瓣、青蒜2根、生薑4片、京葱少許、回香少許、料酒適量。 步驟—— 1、豬皮 薑片入冰水鍋中煮開，滴入少許料酒繼續煮一會兒； 2、取出豬皮晾涼後用刀反覆刮淨裏面多餘油脂； 3、衝冼乾淨後放入凍

鍋中倒入清水，將切成條的肉皮、八角、葱、姜放入鍋內，大火燒開後小火熬製1小時，將八角、姜、葱撈出，加入鹽和醬油熬製半小時後關火。

在煮豬皮凍的時候加入葱姜、八角、桂皮能去腥味，以下是豬皮凍的做法。 主料：豬皮500克、葱姜20克 輔料鹽4克、桂皮一片、生抽少許、八角2.3粒 步驟： 1.準備食材 2.先燒開水，把豬皮放進去，煮5分鐘，煮水的目的是讓豬皮上的肥油顯出來。 3.豬

將肉汁倒入無水無油容器中，靜置8到10小時即可。

灌湯包子的做法一：1:灌湯包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般説的死麪包子。。直接放水把面和均勻直到三光（手光，盆光，面光）。。其實就和餃子面差不多隻是面用的不一樣而已。。 2：面要摔。。摔到有勁度（吃過拉麪的應該知道，但是不用太

完成。

擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。

如何做豬皮凍

肉皮洗淨，冷水下鍋，加入葱、姜、料酒去腥（加花椒4-5粒，可去腥增香，不可太多），大火燒開後，改小火煮一小時，撈出肉皮，揀去葱、姜、花椒，把肉皮乘熱切細條，在入鍋煮半小時，加入鹽、味精、雞精調好口味，倒入容器內晾涼，放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

如要做水晶皮凍，則將肉皮切碎，用鍋蒸2小時，慮去肉皮，把湯倒入容器，冷藏後就是晶瑩半透明的水晶皮凍了。

注意：1、普通皮凍，水和肉皮的比例是1:3。水晶皮凍是1:1.5左右，水多了就不會凝固了。

2、不能用高壓鍋壓皮凍，否則就是一鍋粥了，凍不起來了。本回答被提問者採納

豬皮凍怎麼做好吃

豬皮凍做法

原料：

豬皮 八角 小茴香 桂皮 醬油 精鹽 香葉

做法：

1.生豬皮，洗淨，切長段。

2把豬皮段放在鍋裏，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。

3把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。

4用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍透明剔透。

5把油脂刮淨的豬皮，用刀切細條。

6鍋裏坐水，把豬皮條放在鍋裏大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘餘油脂）。

7水開後撈出豬皮。

8把準備用的調料用紗布包好。

9鍋裏重新加清水，把豬皮條倒入鍋裏，放上調料包，大火煮開後用小火煮1~1.5小時，最後倒入醬油，加精鹽再煮開即可。

10等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裏。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍裏均勻不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷凍。

11吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調製即可。把蒜蓉、薑末放在小碗裏，倒入陳醋拌勻。

12倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上即可。本回答被提問者和網友採納

我想知道豬皮凍怎麼做

材料：豬皮、花椒、八角、辣椒、姜、香葉、蒜等

步驟：1.燒水把豬皮煮軟，然後，撈出來把毛拔走、把豬皮下的油颳走,然後把豬皮切碎。

2.切好的豬皮放鍋裏,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香葉、蒜等,加水是豬皮的3倍。

3.大火燒開後,改小火煮一個半時左右,用手點一下發現很粘就好了。（大約豬皮與水的比例在1：2左右就可以收火）。

4.這個時候，就可以放醬油等調味，不喜歡的朋友可以不放，在吃的時候再點其他醬料。

5.倒入盒子裏, 放涼後放入冰箱內成凍，急的話，放入雪藏裏面冰一個多小時就可以吃啦。

TIP：

1.煮軟豬皮的時候，可以放些姜和酒，去除豬味

2.豬皮與水的比例可掌握在1：3左右

3.醬油一定要在快煮好的時候放，要不很粘鍋

參考資料：參考資料：美食吧http://www.sbar.com.cn

怎麼做豬皮凍

豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量

做法

1、將豬皮洗淨把毛刮乾淨，下鍋滾水煮三分鐘後撈起。

2、另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內，加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。

3、把胡蘿蔔、玉米、青豆一起放到滾水的鍋裏，稍微燙煮一下撈起。

4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。

5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。

6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。