獅子頭的家常做法

起鍋燒油放入捏好的肉丸炸至金黃色後關火，再另起砂鍋燒水，同時加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、冰糖、葱段、薑片等材料煮開後。最後把炸好的丸子放入鍋內再次燒開，轉小火慢燉4小時左右，美味的紅燒獅子頭就完成了。

紅燒獅子頭的製作方法

準備食材：五花肉、雞蛋、鹽、冰糖、葱、姜、生抽、老抽、蠔油、水澱粉、料酒、植物油。

1、五花肉洗淨後去皮切粒，適當剁碎，葱葉切葱花，葱白切段，姜切末備用。

2、切好的五花肉和葱、姜、料酒、雞蛋、水澱粉混合沿着一個方向攪勻，拌成有黏性的肉餡。

3、攪拌好肉餡捏成合適大小的肉丸子，起鍋燒熱油後，放入肉丸中小火煎至金黃色在關火。

4、另起砂鍋燒熱水，放入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、冰糖、葱段、薑片煮開後。

5、鍋內湯汁不翻滾後，把丸子放入砂鍋內中火再次燒開，燒開後轉小火慢燉4小時左右，一份美味的紅燒獅子頭就做好了。