紅燒獅子頭有簡單做法嗎，紅燒獅子頭的簡單做法

1、荸薺去皮後剁碎，香菇沖洗乾淨後泡發，泡發好的香菇再清洗乾淨，然後切碎。梅肉切成石榴籽粒。

2、肉餡放盆裏，然後再將葱末、薑末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入醬油攪拌均舀入1勺甜麪醬，將所有食材拌勻。

3、放入香菇碎和荸薺碎，用泡髮香菇的水浸泡饅頭，水量剛剛夠全部碾開饅頭，

4、將饅頭碎倒入肉餡中攪拌均勻，再打入1個雞蛋 攪拌均勻粘稠。

5、將肉團成稍大一些的丸子，團的時候兩手沾水，左右兩手倒替，一隻手將肉團摔打到另一隻手心，來回數下，摔打成光滑的肉團即可。

6、炒鍋燒熱倒油，大約7-8成熱時放入團好的丸子，炸至表面定型後撈出。

7、鍋裏加水，放入1棵葱幾片姜、花椒、八角，下入炸好的丸子再倒入紅燒醬油和少許老抽，鍋開，然後轉小火煮40分鐘左右即可出鍋。