釀怎麼讀

1、釀：niàng。

2、偏旁“襄”簡化為“良”。依據古人書法省筆簡化。《説文解字》：“釀，醖也。作酒曰釀。從酉、襄聲。”。解衣而耕闢地有德是襄之範式。萬物已入秋門舉此一物而言就，是酉之範式。酉、襄兩範式疊加。糧食放入容器內將其發酵而就，是釀之範式。

3、本義：利用發酵作用製造酒、醋、醬油等。如：釀造、釀酒、釀醋。