怎樣判斷餃子熟了沒，如何判斷餃子煮熟了

1、如果是熟餡和蔬菜餡餃子，先把水燒開後下入餃子，用勺子背順着鍋緣到鍋底慢慢劃開，防過餃子粘鍋底。一是破，二是浮不起來，用中火燒開後餃子全部浮到水面就可以確定熟了。

2、如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後用勺子劃開蓋鍋蓋，再開後點100多克水，蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。

3、開水下水餃後用勺子劃開，蓋上蓋水開後用小火煮5分鐘，水是似開非開到時打出裝盤既可。煮什麼餃子都要切記不要時間過長，都是要保持鍋裏的水中小開，點水的目的也是爲了降溫。