正宗家鄉風味
1、準備用料:米粉500克,肉沫若干,鹽適量,水秋100克。
2、採來的水秋葉多次洗,洗乾淨泥沙。淋幹水。待用。
3、用刀將水秋葉切碎,很碎後用刀背剁,直到成絲絮狀。
4、剁好後,使勁擠幹水。
5、肉丁炸幹,油放在鍋裏待用。
6、米粉中間倒入肉丁,油,鹽,水秋。拌勻稱後逐步加開水,攪拌,直到不軟不硬,可成粑狀。
7、後用手捏拍成圓形,上蒸籠。蒸20分鐘,出鍋。
1、準備用料:米粉500克,肉沫若干,鹽適量,水秋100克。
2、採來的水秋葉多次洗,洗乾淨泥沙。淋幹水。待用。
3、用刀將水秋葉切碎,很碎後用刀背剁,直到成絲絮狀。
4、剁好後,使勁擠幹水。
5、肉丁炸幹,油放在鍋裏待用。
6、米粉中間倒入肉丁,油,鹽,水秋。拌勻稱後逐步加開水,攪拌,直到不軟不硬,可成粑狀。
7、後用手捏拍成圓形,上蒸籠。蒸20分鐘,出鍋。