怎麼做椒鹽平魚

1、主料：鯧魚1條。

2、輔料：麪粉適量。

3、調料：色拉油適量、食鹽1克、姜3克、蒜3克、幹辣椒2克、料酒適量、小蔥3克、椒鹽3克。

4、將魚清洗乾淨，兩面切上斜刀，抹上一層料酒和細鹽，醃製10分鐘去腥入味。

5、在魚身兩面拍上些乾麪粉，不用太多。

6、平底不粘鍋燒熱，倒入適量油，下入蔥薑蒜煸出香味。

7、從大火轉成小火，下入鯧魚煎，煎的時候撒上些椒鹽，煎至兩面略焦黃即可出鍋裝盤了。