1、主料:豬肉500g。配料:雞蛋三個、麪粉適量、蔥薑末適量、花椒粉適量、五香粉適量、生抽適量、香油適量、味精適量、鹽適量、油適量。
2、豬肉洗淨,切成小塊。
3、放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右。
4、把醃製好的豬肉剁成泥。
5、手洗乾淨,把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子。
6、取一個小盆,打入三個雞蛋。
7、稍微加點水攪勻,放入麪粉。
8、雞蛋和麪粉打成麪糊。
9、把丸子放入麪糊中,讓每個丸子都均勻地沾滿面糊。
10、鍋內加入花生油,燒製八成熱。
11、開始下入丸子,中火炸制丸子變成金黃色就好了。
12、撈出、控油,盛盤即可。