紫茄子的做法

1、用料：紫茄子一個、青辣椒一個、紅辣椒兩個、油適量、大蒜兩瓣、鹽適量、

2、雞精適量。

3、準備一個茄子，洗乾淨。

4、茄子削成滾刀狀，水裏浸泡。

5、材料分別切碎。

6、鍋裏熱油，小火爆香蒜末。

7、放入茄子快速翻炒。

8、加入青辣椒翻炒。

9、適量到一點水。

10、加入適量鹽，雞精調味。

11、最後放紅辣椒點綴。