這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![省油版虎皮青椒]( "省油版虎皮青椒")
材料
尖椒：3個; 蒜：1瓣;香醋：15毫升;白糖：15克;生抽：5毫升;色拉油：15毫升;食鹽：適量;
省油版虎皮青椒的做法
將青椒洗乾淨，把蒂部去掉，大蒜拍破後去皮，切成碎末
將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏混合均勻成調料汁備用
![省油版虎皮青椒 第2張]( "省油版虎皮青椒 第2張")
鍋中不放油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
將青椒盛出，放入少許油，將蒜末煸香，倒入步驟（2）的調料汁，放入青椒翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
![省油版虎皮青椒 第3張]( "省油版虎皮青椒 第3張")
![省油版虎皮青椒 第4張]( "省油版虎皮青椒 第4張")
![省油版虎皮青椒 第5張]( "省油版虎皮青椒 第5張")
