蛋炒麪的方法

1、圓蔥用水洗淨，切成小塊。豆芽用水洗淨，裝盤備用。

2、胡蘿蔔，青尖椒，用水洗淨，切片。切好蔥，姜，備用。

3、雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。

4、先把雞蛋炒出來，盛出備用。

5、用鍋煮麪，煮至七分熟，出鍋。

6、用冷水過涼，控幹水分，裝盤備用。

7、鍋放油加熱，油熱後，放入蔥姜爆鍋，放入胡蘿蔔，圓蔥翻炒。

8、胡蘿蔔，圓蔥略翻炒一下，放入豆芽大火爆炒。

9、放入陳醋，五香粉，鹽，隨即放入面翻炒。

10、最後放入雞蛋和青尖椒，略翻炒一下，放入味精，關火出勺。

11、美味的蛋炒麪就做好了。