怎麼做蝦呢

1、食材：大蝦1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，姜適量。

2、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。

3、姜切絲，蒜切片，備用。

4、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲蒜片煸炒，爆出香味後，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘。

5、再倒入生抽、白糖，炒勻後，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開後，再煮兩分鐘即可裝盤，可以放點蔥或者香菜。