涼拌生茄子的家常做法步驟

1、準備用料。茄子、蔥、姜、蒜、小米椒、料酒、鹽、雞精、醬油、醋、食用油。

2、茄子，洗乾淨上鍋蒸熟過涼。

3、然後用筷子撕成條、擺盤備用。

4、小米椒剁碎放到碗裏。

5、加適量料酒、醬油、鹽、雞精、醋，攪拌均勻。

6、調好的料汁淋到茄子上。

7、最後澆上熱油即可。