雞蛋怎麼炒嫩，炒雞蛋又嫩又滑的做法

1、用料：雞蛋5個、食用油3勺、蔥花適量、生抽2勺、香醋2勺、蠔油1勺、食鹽半勺、白糖1勺、辣椒麪1勺、澱粉1勺。

2、調醬汁生抽2勺、香醋2勺、蠔油1勺、食鹽半勺、白糖1勺、辣椒麪1勺、澱粉1勺、加2勺清水攪拌均勻。

3、5個雞蛋打入碗中攪散。

4、起鍋燒油倒入蛋液凝固後攪散。

5、倒入醬汁。

6、翻炒均勻。

7、出鍋後撒上蔥花。