滷鴨翅的做法及步驟 知經驗 健康美食 1.29W 大中小設定文字大小 1、原料:鴨翅500克,調味料:食鹽15克,醬油兩小勺,白糖6克,料酒8克,味精、蔥、姜適量,紅辣椒4個,八角4粒,花椒8粒,香葉4片,桂皮一小段。2、清洗乾淨的鴨翅,拔乾淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。3、水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。4、鍋內放適量的食用油,燒熱後放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味後加適量開水,放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒後煮制50分鐘後加入味精繼續煮制10分鐘,悶制20分鐘入味,撈出裝盤後點綴香菜段及香油即可。 TAG標籤:滷鴨 #