1、材料:魔芋、黃瓜、木耳、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、醋、生抽、香油。
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2、魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。
3、將切好的黃瓜絲鋪在盤裏備用。
4、鍋中放入適量的水燒開後,將木耳絲放進鍋內,焯熟後撈出過水備用。
5、將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。
6、鍋中加入適量的冷水,然後倒入魔芋絲,再加一小勺鹽。大火煮開後,轉中火再煮五分鐘,撈出過水備用。
7、將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。
8、將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內,加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均後,靜置十分鐘左右。
9、吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上,然後撒上香菜即可。