大蝦乾燒粉絲如何做怎麼做大蝦乾燒粉絲 知經驗 健康美食 1.31W 大中小設定文字大小 1、材料:粉絲1把、基圍蝦10只、蔥姜適量。 2、調料:蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽各適量。 3、蝦去蝦芒,蝦線,用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開,用料酒與少量的鹽抓勻,醃10分鐘。 4、粉絲用溫水泡發,蔥姜切粒。 5、鍋內熱油,五成熱時,下入薑末、蝦,中火,用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃,煸至油發紅時,調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水(以能被隨即下入的粉絲吸乾爲準)充分炒勻。 6、?下入粉絲,保持中火至湯汁完全被吸乾,下入蔥末即可起鍋。 TAG標籤:粉絲 乾燒 大蝦 #