日本蝦醬怎麼做好吃 知經驗 健康美食 6.27K 大中小設定文字大小 1、紅椒絞碎,加入白酒醃一會。2、蒜絞碎備用。3、大蝦去頭後,用水綽一下再去皮這樣做出來的蝦醬有嚼勁,如果不綽去皮剁碎炒的時候蝦肉會成坨。4、大蝦剁碎,不用特別碎,太碎了吃的時候吃不到肉的感覺,我今天蝦肉是絞的,有點過於碎了。5、鍋中放油,油量要儘量多,大火加熱後關中火,放入蒜末,翻炒出蒜香味後倒入辣椒,炒至水分快沒的時候,放入白糖和哈爾濱豆瓣醬,量自己掌握鹹淡即可。6、最後加入大蝦翻炒,炒光水份只剩下油後即可關火,必須放入鍋中晾涼後才能裝起來。 TAG標籤:好吃 日本 蝦醬 #