1、主料:蘿蔔幹1盤。輔料:油1勺、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白砂糖2茶匙、白醋2茶匙
2、乾紅辣椒適量、孜然粒適量、八角2朵、麻椒少許、芝麻適量、醬油1大勺、大蒜3瓣。
3、蘿蔔乾用水泡發。
4、泡發後再洗幾遍直到清水爲止,攥幹後裝碗裏。
5、大蒜三瓣切碎備用。
6、調製糖醋汁:醬油,糖醋,雞精鹽放在一個碗裏攪勻備用。
7、把糖醋汁倒進碗裏與蘿蔔乾拌勻。
8、再放入大蒜拌勻,蓋上蓋子放冷藏裏兩個小時。
9、乾紅辣椒剪碎,加入孜然粒,芝麻,八角,麻椒粒一起放碗裏。
10、鍋裏放一勺油燒熱至剛冒煙。
11、淋到碗裏,澆在乾料上爆香成料油。
12、拿出冷藏至入味的蘿蔔乾撈出裝盤,淋上料油即可享用。