如何做芸豆燒豬蹄

1、白芸豆提前泡發，最少2小時。

2、豬蹄洗淨剁成塊。

3、燒水汆燙豬蹄，水開放料酒再煮1-2分鐘，撈出洗淨。

4、一大塊姜拍碎。

5、泡好的芸豆，姜和豬蹄一起放入砂鍋，大火燒開，中火拌小時，再轉小火慢燉1個半小時，燉好後放入適量鹽。

6、撈出部分，撒上蔥花即可。