醃菜花的方法

1、原料：花椰菜。調料：鹽1勺、辣椒醬、醋、糖、香油。

2、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨。

3、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，爲的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最後一道要用冷開水或過濾水。淋幹水份備用，鹹淡在此時就可以嘗試了。

4、放辣椒醬，醋，糖，香油，多寡依然是憑自己的喜好。

5、裝一容器中。

6、密封好，放冰箱1-2天即可。