醃菜的精選

1、用料：大斑豬魚1斤半、薑絲少許、蒜頭數個、幹辣椒一條、醃蘿蔔一小塊。2、買不到斑豬魚用其他肉質緊實的魚替代也可以，不要太大。3、醃菜可以隨意，蘿蔔乾，泡菜，鹹辣即可。4、先煎魚，兩邊煎焦後，依次放入蒜頭薑絲，醃菜辣椒...

1、用料：白菜一顆、大蒜1頭、辣椒麪25克、姜5克、糖15克、鹽40克。2、找個大盆，白菜掰開，用手撕成小條，一層撒一勺鹽。3、洗乾淨手，不停的抓拌白菜，直至出了很多水，白菜全部都蔫了。把出的水倒掉，用流動水把白菜沖洗一遍，這個...

1、所需食材：雪裏紅、鹽、花椒。2、去菜田中採摘一些成熟的雪裏紅，然後擇淨洗淨，掛在繩子上暴曬一天，待葉子稍微發焉時就可取出來準備醃製。選雪裏紅時，儘量不要選太嫩，也不要選太老，以免太嫩醃不出來，太老醃出來吃起來口感不...

1、火車上可以帶醃菜，不是危險品，都可以帶上火車。2、禁止攜帶上火車的東西：刀具，普通打火機限帶兩個，指甲油不超過20毫升，活禽、寵物，散裝白酒，煙花爆竹等等。根據《鐵路安全管理條例》第六十六條，旅客應當接受並配合鐵路運輸...

1、所需食材：雪裏紅、鹽、花椒。2、去菜田中採摘一些成熟的雪裏紅，然後擇淨洗淨，掛在繩子上暴曬一天，待葉子稍微發焉時就可取出來準備醃製。選雪裏紅時，儘量不要選太嫩，也不要選太老，以免太嫩醃不出來，太老醃出來吃起來口感不...

呼和浩特地區可以買到醃菜缸的店鋪有。1、乾裕舊貨市場。地址：呼和浩特市回民區光明路8號。附近公交站：金藍港大酒店公交站、呼市衛校公交站、光明小區公交站、景泰花園公交站、呼運小區公交站。2、西口舊貨。地址：呼和...

1、醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達到最高峯，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月...

1、醃製野菜首先是採摘，到了野菜出土的季節，可以多采摘一些，採摘的時候不要太老的，太老的口感不好，也不要太小的，太小的一醃就沒了，採摘一掐就斷，汁水豐富的野菜備用。2、將野菜清洗乾淨，雖然野菜上面沒有農藥，但是會有一些塵土...

1、醃製菜適量的吃一些可以，但不能長期吃。因爲醃製的菜裏面鹽分含量是比較高的，在浸泡的過程中還會添加各種各樣的輔料，透過一系列的製作過程，就會讓蔬菜本身的營養價值變低。2、如果醃製的時間太長會積累大量的亞硝酸鹽...

1、選玻璃瓶時要挑選容積比較大，形狀比較粗的。2、在用玻璃瓶醃菜的時候要注意不要把玻璃瓶放在陽光能照射到的地方，要放在乾燥避光的地方。3、在用玻璃瓶醃菜的時候一定要注意提前把瓶子清洗乾淨並對它進行消毒，並且要...

1、主料：600g扣肉坯、50g鹽菜、3g乾紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒醬、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽。2、將扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片狀。4、用溫水清洗。5、切好的肉片放容器裏，加...

1、做法：將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。切好的肉片放容器裏，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。2、將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好；把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓...

1、準備娃娃菜1000g、泡椒15g、香料適量、鹽20g、糖10g、油15ml。2、鍋中放入清水，等水快開的時候，把各種香料，像八角茴香、陳皮啊等放入水中，然後加入油、糖和適量的鹽，將水煮開翻滾2分鐘之後，關掉火，使湯自己晾涼。3、將娃...

1、火車上可以帶醃菜，不是危險品，都可以帶上火車。2、禁止攜帶上火車的東西：刀具，普通打火機限帶兩個，指甲油不超過20毫升，活禽、寵物，散裝白酒，煙花爆竹等等。根據《鐵路安全管理條例》第六十六條，旅客應當接受並配合鐵路運輸...

1、辣椒清洗乾淨後,切成小段,然後加入食鹽醃製10分鐘。2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生薑切絲。3、鍋裏倒入適量油,熱後後放乾紅辣椒,一小撮花椒炒出香味。4、將所有配料全部倒入辣椒裏面抓拌均勻,加入100克的生抽,70克...

1、火車上可以帶醃菜，不是危險品，都可以帶上火車。2、禁止攜帶上火車的東西：刀具，普通打火機限帶兩個，指甲油不超過20毫升，活禽、寵物，散裝白酒，煙花爆竹等等。根據《鐵路安全管理條例》第六十六條，旅客應當接受並配合鐵路運輸...

你可以送一些辣椒、醬油等。涼菜是把食物和調味料混合在一起，然後在冷的時候吃的菜。涼拌色是用紅油、醬油、蒜粒等原料經初加工、沸水處理後製成的自制菜餚。按照紅油的分類，一般可分爲麻辣、麻辣、麻辣三大類；川味涼菜...

1、鹽水用量要適當。食鹽不僅給醃菜以鹹味，而且有防腐作用。加鹽量視蔬菜品種而定。一般夏季用鹽量爲醃菜量的20-25%，春秋季節爲15-20%，冬季爲10-15%。另外，在鹽水錶面放幾瓣去皮大蒜，可有效地防止醃菜生白黴。2、要及時倒...

1、食材：洋姜1000克。輔料：紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2／3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊（1×3釐米）、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。2、洋姜削去雜質，洗淨控幹水份。3、切成片，加入...

1、大蔥取1/4（一半蔥白，一半綠）、土豆半個切片、洋蔥1/4顆切絲或小塊、豆腐半塊切片、牛肉150g切薄片、香菜兩隻切碎（可選，看個人喜好）、姜兩片切絲。重要的是快手的泡菜湯料，這個裏面含兩包，一個醬料包和一個湯包。2、一湯勺...

1、首先介紹榨菜的做法:先選擇好的青菜頭，因爲品種不同所以有很多選擇也不同，儘量選擇相近的一起醃製。選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。2、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列爲，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中...

1、將大蒜葉的老根和黃葉子去除，清洗蒜苗時，要注意細節。2、將大蒜葉的莖和嫩葉，均勻切段。3、放太陽下晾一天。4、將鹽均勻的撒在上面，用鹽醃一天。5、加辣椒、雞精、糖充分攪拌均勻。6、醃半個小時，直至入味。7、就可以...

1、選玻璃瓶時要挑選容積比較大，形狀比較粗的。2、在用玻璃瓶醃菜的時候要注意不要把玻璃瓶放在陽光能照射到的地方，要放在乾燥避光的地方。3、在用玻璃瓶醃菜的時候一定要注意提前把瓶子清洗乾淨並對它進行消毒，並且要...

1、提前準備好蘿蔔乾,並泡發好;泡好的蘿蔔乾切條,如果曬之前切的條就不用切了;2、在鍋裏放入切好的蘿蔔條,加入沒過蘿蔔條的水;放入大料,花椒,桂皮,薑片,鹽,老抽適量;3、蓋好鍋蓋煮,煮開後轉中火煮30分鐘左右,其中顏...

1、把柚子皮切成片，放到水裏泡2-3天，反覆換水2-3次。2、擠幹水後用開水泡一下，再擠幹水。3、將生薑、大蒜、辣椒洗乾淨後剁碎，加入適量食用鹽後攪拌均勻。4、將柚子皮倒入辣椒裏，攪拌均勻。5、攪拌均勻的柚子皮放入無水無...