玉米麪怎麼炒熟

1、首先取出適量的玉米麪放入大碗中，準備一小碗清水，一邊用倒水，一邊用筷子攪拌玉米麪，直到把玉米麪攪拌的變成顆粒感的物質，加水一定要慢慢加，不要一下子倒進去了，玉米麪就成一坨了。

2、炒鍋預熱，最好選用不粘鍋，倒入適量的食用油，再倒入攪拌好的玉米麪疙瘩小火炒個2-3分鐘，把其中的水分炒幹，炒的時候要不停的翻拌，防止玉米麪糊鍋。

3、炒好的玉米麪疙瘩盛出來倒在大碗中；切一些紅色彩椒，以及香蔥末，把蔥白和蔥綠分開來放。

4、炒鍋預熱，倒入食用油，放入蔥白和紅彩椒炒出香味，放入玉米麪疙瘩翻炒，加入生抽，食鹽調味，翻炒均勻即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、所有原料混合在一起，用筷子把麪粉和雞蛋攪成疙瘩狀；

2、用手揉成麪糰，麪糰很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態；

3、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3至4遍；

4來自、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍；

5、轉壓面處幾聲雷雙樣久機3檔，過面片5至6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麪粉刷在面片上，再早消破留爾繼續過壓面機2至3次；

6、把面片從職做中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3至4遍，麪條基礎麪糰就做好了。

7、來自壓面機轉麪條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麪粉，過粗麪條檔，粗條就出來了；

8、取一口鍋，燒熱水，沸騰後下一半玉米麪煮至八分熟，邊煮麪的同時邊炒香菜料，鍋中倒入油燒熱，下培根煸香，盛出備用；

9、殺促優百嚴鍋中底油煸香洋蔥，下蟹味菇同炒，麪條瀝乾水下到炒鍋中，同鍋內的原料一同翻着和費育選協差炒均勻；加入培根和青辣椒一同鬥塊革線司載翻炒，加入2大勺香辣醬和1大勺蠔油，炒勻即可。

玉米麪怎麼炒

1、所有原料混合在一起，用筷子把麪粉和雞蛋攪成疙瘩狀；

2、用手揉成麪糰，麪糰很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態；

3、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3至4遍；

4、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍；

5、轉壓面機3檔，過面片5至6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麪粉刷在面片上，再繼續過壓面機2至3次；

6、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3至4遍，麪條基礎麪糰就做好了。

7、壓面機轉麪條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麪粉，過粗麪條檔，粗條就出來了；

8、取一口鍋，燒熱水，沸騰後下一半玉米麪煮至八分熟，邊煮麪的同時邊炒香菜料，鍋中倒入油燒熱，下培根煸香，盛出備用；

9、鍋中底油煸香洋蔥，下蟹味菇同炒，麪條瀝乾水下到炒鍋中，同鍋內的原料一同翻炒均勻；加入培根和青辣椒一同翻炒，加入2大勺香辣醬和1大勺蠔油，炒勻即可。

怎樣炒玉米麪茶麪

玉米麪油茶。早餐或者零食都不錯。自己做的安全食用零添加。玉米粉油茶麪的味道很好，有爆玉米花的香甜味道。這是別的麪粉沒有的特殊味道。本菜譜要炒20分鐘，足夠一個星期的早餐了，絕對的超值享受。節約時間可以搭配主食是不錯的早餐搭檔。

簡單

炒

甜味

二十分鐘

主料

玉米粉1，5杯

植物油適量

輔料

水適量

黑芝麻適量

花生適量

玉米粉油炒麪的做法步驟

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1.準備好做油茶麪的主要食材，

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2.用量杯計量出一杯半玉米粉，因爲鍋比較小，如果鍋大可以多加點玉米粉。

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3.一定要開小火炒玉米粉，燃氣開二圈火，外圈的火一點點就可以了。

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4.一定要不停的翻炒，玉米粉已經開始出水氣了。炒麪裏邊有小麪疙瘩了。

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5.炒麪疙瘩很少了，就完成三分之一的時間了。

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6.幾乎沒有麪疙瘩的時候，可以加植物油了。加的量可隨意的沒有硬性的規定。

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7.加植物油以後把燃氣關掉一個火，保留中間的小火就行了。還是要不停的翻炒。

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8.油茶麪已經炒得差不多了，可以加芝麻或者果仁之類的了

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9.混合均勻，吵得油茶已經變色了，油已經被玉米粉吸收了，炒好了。

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10.取適量的油茶和白糖果脯，用滾開的水衝油茶，邊衝邊攪拌。

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11.分享

小竅門&溫馨提示

1,玉米粉一定要選購新鮮的，如果不新鮮會對人的健康造成傷害。

2，玉米粉油茶麪的味道有玉米花的味道，口感很細膩的，不要加麪粉一起混炒。

分類： 懶人食譜 其他菜系

玉米麪低脂又飽腹減肥首選，你知道玉米麪有哪些做法嗎？

玉米麪是生活中經常會見到的一種食物，而且玉米麪可以做成各種各樣的美食。很多家庭爲了方便就喜歡直接用玉米麪熬粥，其實用玉米麪熬粥是最簡單的方式，雖然非常有營養而且長不胖，但是口味未免有一些單調。實際上網友可以學習一些其他的做法，比如說玉米油茶，玉米油茶是一種非常簡單的這種方式，但是吃起來卻非常的有營養。首先可以準備一大碗的玉米麪，再加上一些黑芝麻和白芝麻，要注意黑芝麻和白芝麻必須是提前洗乾淨而且瀝乾水分的。

翻炒玉米麪

將準備好的玉米麪倒在鍋中開小火翻炒，直接炒到玉米麪發紅，這樣就意味着玉米麪炒熟了。將炒熟了的玉米麪倒在碗中晾涼，隨後可以將白芝麻和黑芝麻都放入鍋中進行翻炒，將洗芝麻時候的水分炒幹並且發出一些噼裏啪啦的聲響的時候就可以將芝麻倒出。將芝麻倒出後放入容器中晾涼，放在一旁備用。

炒好配料

隨後可以取出一些核桃仁，將核桃仁掰碎後放入鍋中炒熟，在炒核桃的時候也要全程使用小火，不然的話核桃很容易就會被炒糊。將炒過的核桃和花生碎混合到一起，放入一個保鮮袋當中，用擀麪杖將其碾碎碾碎以後再加入芝麻混合。混合過後如果發現有一些小疙瘩的話，可以繼續用擀麪杖碾壓直至碾成均勻的碎末。

當做早餐

將一切都準備完成之後，就可以在鍋中倒入玉米油缸，玉米油微微的燒熱了以後就可以把提前炒好的玉米麪，還有核桃仁，芝麻以及花生碎，放入鍋中攪拌均勻。在攪拌的過程當中，如果產生了一些疙瘩，可以直接用鏟子壓碎，炒到一定的程度之後就可以直接關火。晾涼了以後可以放入容器當中密封儲存，也可以直接放在保鮮袋當中。早餐的時候可以直接取出幾勺放入碗中或者是杯子裏面加入開水攪拌均勻，這樣就可以當做早餐來食用了。

玉米麪幹怎樣炒的做法

材料：玉米麪60G，麪粉50G，糖3大勺，豆沙80G

做法：1、玉米麪，麪粉，糖用溫水和成麪糰，然後醒10分鐘

2、把玉米麪團分成多個小份，搓圓，擀成小塊麪皮

3、在麪皮中放入適量豆沙團，包成餃子形狀

4、放入鍋中蒸15分鐘即可

簡單易學的

原料：

1）胡蘿蔔一個、雞蛋兩個、麪粉、玉米麪（黃）

2）鹽、雞精 小蔥

做法：

1）胡蘿蔔擦絲,小蔥切細段

2）雞蛋、麪粉加水調成麪糊，其中可加入適量的玉米麪，玉米麪和麪粉比例1：2

3）加入擦好的胡蘿蔔絲、鹽、雞精和小蔥拌入麪糊中

4）平底鍋裏放少許油，倒入麪糊，就像攤煎餅的那樣，然後翻幾個面就好了。

其實做這種攤餅,什麼菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿蔔等,只要你愛吃!

PS：爲什麼要在麪糊里加入玉米麪？

因爲玉米麪是粗糧，單純用麪粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米麪可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成爲一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米麪的胡蘿蔔餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿蔔的甘甜，，，：）追答玉米麪窩頭?

玉米麪和大豆麪以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和麪(因燙手，可用筷子攪)，稍涼後揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鐘即熟。這種窩頭鬆軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?

玉米麪貼餅子?

所用材料及和麪方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋裏。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約爲餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗幹。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。?

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玉米羹?

嫩玉米粒約100克(可買嫩玉米蒸熟後剝粒，也可買罐裝的。)，雞蛋一隻，水發木耳、黃瓜、胡蘿蔔適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋裏放一大碗水(高湯更好)，放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿蔔碎粒。再開後加適量鹽、雞精，勾玻璃芡(濃米湯狀)。小開時即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最後放入黃瓜粒，點一點香油即成。?

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三米粥?

用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共約300克，淘淨後加水，大火燒開。然後改用文火慢煮，約30～40分鐘，米湯濃稠即成。?

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玉米渣子粥?

玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然後用小火煮十幾分鍾即成。由於玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮後雖變軟但仍成形，

玉米麪麪條怎樣做好吃

下鍋前先將麪條用溫水浸泡,使粘連部分分開,再下鍋煮,吃起來沒有什麼特別感覺,也吃不出玉米味道,與普通麪粉差不多,生時黃顏色較重,熟後輕些。滷子要多樣纔不吃煩！

一、最簡單的拌麪。

燒水，水要多一點，

碗裏放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

然後水開下面，少許硬一點，

放在碗裏一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

二、西紅柿雞蛋湯麪：

先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麪條至熟，加胡椒味精。

三、炒麪：

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點。

撈出，放冷水衝，漓幹水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麪條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麪條抖鬆，麪條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。

備註：1 吃炒麪的時候加點上好的醋。

2 裏脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

四、家常面

先放蝦米(要買質量好的）在水裏小煮片刻，再給油，放麪條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五、涼（拌）面。

燒水，水要多一點，

淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。

碗裏放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

然後水開下面，少許硬一點，

放在有麻油的鍋裏，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

然後，放在碗裏一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

六、西紅柿雞蛋打滷麪

西紅柿雞蛋滷的做法非常簡單：把洗淨的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，餘油留在鍋裏，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做麪條的滷需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。）

煮麪條這點事好像就沒啥可說的了，掛麪也好手擀麪也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裏浸冷，和做好的西紅柿雞蛋滷一起攪和攪和就大功告成了。

七、燜面的做法

你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；

把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；

放入一個或2個西紅柿再翻炒一下；

然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；

水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了

玉米麪餅子怎麼炒好吃

主料

玉米麪 ：150

輔料

酵母 ：適量

水 ：適量

具體步驟

第一步

1.把所需食材提前備好

第二步

2.玉米麪放入盆中

第三步

3.酵母放在碗中備用

第四步

4.在添加適量的溫水

第五步

5.用勺子把酵母攪拌均勻

第六步

6.再把調好的酵母水加入到玉米麪中

第七步

7.在額外的加入適量的水

第八步

8.用筷子攪拌成絮狀

第九步

9.再用手把玉米麪揉成麪糰，蓋上蓋子放溫暖處醒發

第十步

10.待玉米麪發到原來體積的兩倍大即可

第十一步

11.把玉米粉取出，放在硅膠的面板上揉一下

第十二步

12.再用手取適量的麪糰，進行整形

第十三步

13.把整好型的麪糰放在蒸鍋中

第十四步

14.開大火把水燒開，在轉小火蒸大約20分鐘左右即可

老北京玉米麪米粉肉做法

玉米麪米粉肉做法

主料

前槽精肉

1000g

玉米麪

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

蒜

適量

醬油

適量

料酒

適量

姜粉

適量

香葉

4片

五香粉

適量

大料粉

適量

餃子陷料

適量

肉蔻粉

適量

雞粉

適量

步驟

1.平底鍋不放油倒入玉米麪炒熟（小火，顏色稍變深，香味溢出便可）

2.前槽精肉切厚片

3.準備好調料

4.炒鍋放油，加入蔥，蒜，小火爆香，倒入肉片，加醬油，料酒，姜粉、香葉、五香粉、大料粉，餃子陷料，肉蔻粉，鹽，雞粉，炒勻。

5.加入適量的熱水，（剛低於肉面）

6.倒入炒好的玉米麪，裹均勻後，盛出。

7.蒸鍋水開後，將肉裝盆，

8.放入蒸鍋蒸1個小時左右，便可出鍋了。

玉米麪怎麼做好吃家常做法大全

1、玉米麪糊餅

準備食材：韭菜1小把、雞蛋2個、蝦皮少許、食鹽和食用油適量。

將玉米麪與麪粉混合均勻，加入適量的溫開水，攪拌至半溼無干粉狀即可，將準備好的蝦皮洗淨，入鍋炒香取出，韭菜洗淨切成小段瀝乾，然後入鍋炒一下，將雞蛋、蝦皮韭菜一起攪拌製成餡。在平鍋入倒入油，將玉米麪倒入鍋內壓平，然後在玉面米上面鋪上蛋、蝦皮韭菜餡，中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘可出鍋。

2、玉米麪窩窩頭

準備食材：玉米粉100克、糯米粉200g、白糖50克、清水適量

將玉米粉、白糖和糯米粉一起放到盆裏攪拌均勻，加入清水將粉面和成團，然後醒面15分鐘，再將揉好的面分成40克重的小麪糰，捏成小窩窩頭狀，放入蒸鍋中，蒸鍋上刷一層薄油防止粘連。大火蒸10分鐘就熟了。

3、玉米麪薄餅

準備食材：麪粉500g、玉米粉500g、鹽和油各適量

將麪粉和玉米粉混和在一起，然後加入少量的食用油，加入適量的鹽，然後加入適量的溫開水進行調和。一邊倒水，一邊攪拌麪粉，使成粉成團。將麪粉用蓋子蓋好，隔空氣醒面半小時，反覆揉麪團，用手將它分成若干的小麪糰，用手粘點油在麪糰上，然後將麪糰擀成薄餅，放入平底鍋中以中小火煎熟即可。

4、玉米麪發糕

準備食材：玉米麪50g、麪粉250g、葡萄乾50g、酵母粉、食用油適量

將麪粉調勻,用溫開水攪拌至無干粉,酵母粉加清水調和靜置一會,再倒入玉米麪,將酵母水慢慢地加入麪粉中,邊加邊攪拌.攪拌至較粘稠的糊狀,蓋上鮮膜醒面30分鐘,在蒸鍋上刷一層油,然後將玉米麪上鍋蒸,玉米麪的表面撒上葡萄乾,大火蒸30分鐘左右即熟,切塊後食用就可以了.

結語：家常玉米麪的做法操作簡單，四種製作方法，四種不同口感，做早餐美味，做主食增香。看到這些美味的玉面米，是不是有些心動了呢，吃膩了大米，換個口感也是很不錯的，大家可以動手做做。

玉米粉要炒多久纔可以炒熟 玉米粉要炒多長時間纔可以炒熟

1、玉米粉炒熟需要2分鐘左右長的時間

2、玉米粉是我們日常生活中常常用到的食物原料之一。一般情況下，玉米粉屬於多糖類，是有機物。如果在生活中，我們把玉米粉用鍋炒熟，大約需要兩分鐘左右就足夠了。這是因爲玉米粉在高溫的情況下會發生變性反應達到炒熟的狀態。

玉米麪怎麼做最好吃？

現在的玉米麪都是賣的那種細糧的，沒有純正的粗糧玉米麪有營養，在家鄉的時候，姥爺總是愛吃玉米麪，所以家裏不管吃什麼面，總會有玉米麪做底面的飯，但是玉米麪總是澀了些，對於我這從小吃白麪長大的人是吃不慣的，但是粗糧面總是比小麥面要有營養。

在家裏做的玉米麪，我覺得是可以來一碗河撈麪，然後澆上肉臊子湯，別具一番的美滋美味，或者是夏天的時候，來一碗漿水河撈也是很利口的，哇哇哇，想想都會流口水，河撈麪是，把面壓成圓柱形的麪條，然後是將海帶、豬肉、胡蘿蔔、土豆切片進行翻炒，也可以加點粉條，然後便可以將煮熟的面舀上咱們的臊子湯，便是很香的，加點香菜色香味俱全了。

還有是漿水，將白菜或者是芥菜用白開水醃上幾天，利口的漿水就做成了，然後用蔥薑蒜，幹辣椒炒起來，加入漿水裏的白菜和湯，對一點水，澆面即可，再加點香菜。漿水面在炎熱的夏天很受歡迎。

家裏的玉米麪總有一種童年的味道，不管走的多遠，都會喚起家庭的記憶，經典的傳承，並且會對於這種漸漸的喪失而感到失落，畢竟很多珍貴的好東西在今天的時代裏喪失。

家鄉的玉米麪作爲基料，可以做出很多面食，比如刀削麪，還有做成剔尖、糊糊，糊糊就是把土豆和豆角用水煮熟，然後下面，其實糊糊的原理就是用水蒸乾面，直到都把乾麪蒸熟，糊糊蘸上辣椒醬（用土豆絲加西紅柿，加辣椒，炒起來即可），啊，天氣冷的時候，來點糊糊，一家人圍坐在一個鍋前，吃着看着電視，別提又多暖心暖胃了。

還有一種玉米麪是來了大學後吃的，相比起家裏吃的玉米麪來說，那麼的粗，當年的玉米麪是很好吃的，可惜現在食堂不買了。白菜、玉米麪、西紅柿稍許、放上芝麻醬湯，再加點辣椒，的確是人間美味了，尤其是芝麻醬的香味，不會讓你吃膩的，而只是沉浸在這樣的香味中。