廣西的渣豆腐做法介紹 知經驗 健康美食 2.16W 大中小設定文字大小 1、用料:黃豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、蔥1段、青椒1個、鹹菜絲適量、生抽1勺、醋半勺、香油適量。2、黃豆浸泡一夜。3、小白菜洗淨開水淖一下。4、撈出投入涼水。5、擠幹水切碎。6、泡好的豆子加花生稍加水分兩次打碎。花生沖洗一下即可,不必浸泡。7、打好的豆汁和豆渣一同倒進小鍋。8、煮開後,放入小白菜。9、邊煮邊攪拌,煮至湯汁減少。10、加鹽稍微攪拌出鍋,留一些湯汁味道更佳。11、鹹菜、青椒、蔥、香菜切碎。12、加生抽、醋、香油調汁,拌食。 TAG標籤:豆腐 廣西 #