幹竹葉能不能包糉子
1、幹竹葉可以包糉子。
2、幹竹葉在包糉子之前應該先放進裝滿冷水的大盆裏面浸泡兩到三個小時，之後冷水下鍋煮四到五分鐘左右。這樣不僅可以有效去除竹葉表面含有的髒東西還可以增強竹葉的色澤以及柔韌性。在擦洗竹葉的時候需要從竹葉頭往竹葉尾的方向擦洗。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、幹竹葉可以包糉子。
2、幹竹葉在包糉子之前應該先放進裝滿冷水的大盆裏面浸泡兩到三個小時，之後冷水下鍋煮四到五分鐘左右。這樣不僅可以有效去除竹葉表面含有的髒東西還可以增強竹葉的色澤以及柔韌性。在擦洗竹葉的時候需要從竹葉頭往竹葉尾的方向擦洗。
用竹子葉包糉子怎麼包
1、將幹竹葉放入鍋中煮一下，撈出浸泡在水中備用；2、取2-3張竹葉錯開疊在一起，把竹葉比較寬的一頭捲起來，呈漏斗狀；3、往竹葉裏倒入1/3的糯米，放入幾顆大棗、葡萄乾等，再放1/3糯米；4、將上面的糉葉摺疊下來包住糯米，再用棉線捆緊糉子即可。
用竹子葉包糉子怎麼包
糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。
糉葉分多種，在中國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的爲蘆葦葉、箬葉，以及種類繁多的其它糉葉，如桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉、竹筍殼等。一般多在南方地區使用竹葉來包糉子， 因爲在南方竹子葉取材方便，大小形狀適合包糉子，有竹子的香氣。所以，在南方人們用竹葉來包糉子。
包糉子的竹葉最好用煮過並晾乾的幹竹葉，這樣不容易破。準備好用來包糉子的幹竹葉，用水浸泡軟之後，展開之後套成圈，一層層的套起來，晾乾之後即可使用。而包糉子最好不要用棉線來捆，用浸泡好的葦草或者比較有韌性的草更好。
山上拾來幹毛竹葉能包糉子嗎?
說不能的都是胡說八道，我們那裏都是用毛竹葉包的。
糉葉幹了怎麼處理 糉葉幹了還能用嗎
在端午節的時候，很多人都會在家裏麪包糉子吃，尤其是中老年人。包糉子的時候都會用到糉葉，這是比較常見的一種植物葉子。新鮮糉葉買回來之後，如果放的時間久了就會容易變幹。那麼糉葉幹了還可以包糉子嗎？下面讓我們具體來看看吧！
糉葉幹了還能用嗎
糉葉幹了只要沒有變質壞掉或者破損裂開，一般都是可以用的。
糉葉曬乾時，竹葉的清香原味會被鎖進糉葉中，所以使用幹糉葉包糉子，竹葉的清香原味能更多地滲入糉子當中，煮出來的糉子更香。柯老先生建議大家，買糉葉時優先考慮幹糉葉，這樣不僅能杜絕返青糉葉的顧慮，更能包出具有味道的糉子。
糉葉幹了怎麼處理
先將糉葉的葉柄剪掉，如果是幹糉葉，需要用清水浸泡一夜。然後用清水將糉葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
往鍋里加適量清水，大火燒開後關火，然後將糉葉放入開水中燙3分鐘左右。如果糉葉較多，可以在燙時用筷子適當翻動一下，儘可能讓每張糉葉都浸泡到。燙好的糉葉不要馬上撈出，先看看軟了沒有，一定要讓糉葉變軟纔可以取出來。
取出的糉葉先放在涼水裏，一張張洗淨後，剪掉糉葉頭，再泡入清水中，隨包隨取，防止糉葉在包制的過程中變幹。
這種處理使用得最爲普遍，既適合幹糉葉，也適合新鮮糉葉，處理過的糉葉更好包。另外，在煮糉葉時，隨便把糉繩也同時放入水中，讓糉繩更加柔韌，綁起來不容易斷。
包糉子是幹糉葉好還是鮮糉葉好
包糉子用幹糉葉和新鮮糉葉都可以。
兩者在包糉子的時候都要用水煮一下，新鮮的糉子葉葉片有些硬，放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟，這樣包糉子的時候更好包一些。幹糉葉是新鮮糉葉的脫水製品，直接煮很容易煮破，在煮制之前最好先用冷水泡2個小時，這樣處理的糉葉更好包糉子，不容易破。
竹葉可以包糉子嗎 竹子是可以包糉子嗎
1、可以。選2-3片竹葉，把這些竹葉錯開摺疊，即上面的壓住下面一半即可。
2、把竹葉摺疊成漏斗形狀。
3、在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。
4、溫馨提示：江米和漏斗口持平即可，太少了糉子很癟，太多了包不住。
竹葉包糉子乾的好還是真空的好
其實只要食材安全沒有添加有毒有害的東西，還是鮮品口感更好，氣味更新鮮。真空包裝的有時候會有色素和防腐劑，倒不如干品了，幹品用水泡一下軟了再包也沒有關係的，水煮後口味依然清香，最好包糉子採用農民剛採摘的糉葉或竹葉，幹品次之。真空產品一定要不過分綠的無害的產品，品質要選好，否則不如干葉子了。
店裏買來的幹竹葉殼不用煮能包糉子嗎
一般都是先用水泡，洗一下就行了。煮了以後，包出來的糉子味道就不濃了。
端午節爲什麼要用竹葉包糉子
因爲古時候的人要把糉子投到河裏紀念屈原
爲了不讓魚吃到
所以用竹葉包住
糉葉的材料則因地而異。
南方因爲盛產竹子，就地取材以竹葉來縛糉。
一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因爲幹竹葉綁出來的糉子，熟了以沒有竹葉的清香。
北方人則習慣用葦葉來綁糉子。
葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。
江米就是糯米
北方就叫江米
農村普騙用大籃竹筍殼(從小城裏長大的可能不知道什麼是筍殼)包的糉子很香,只不過筍殼有很多毛,包之前清洗有點麻煩.農村一般大張的沒有弄破的都要留到第二年再用一次.
至於竹葉與蘆葦葉也是用得很普騙,但沒筍殼包出來的香.但這兩種葉軟,可以用多張組合利用你的思維包出很多好看的形狀.
還有少數民族用芭蕉葉包出方形的糉子。
幹糉葉怎麼處理才能包糉子
1、把買來的幹糉葉中的破葉子挑除，然後用剪刀剪去葉子的柄。2、將幹糉葉放入清水中泡一晚上，讓糉葉更加舒展，吸足水分。3、鍋裏燒一鍋開水，水開後把糉葉放入，煮三分鐘，然後把煮過的糉葉用冷水沖涼。4、接下來就可以包糉子，包糉子的方法與新鮮的葉子是一樣的。
包糉子的葉子是糉葉，在洗糉葉時可以用快乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着糉葉，洗的更乾淨一些;假如從糉葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。
幹糉葉包糉子容易裂怎麼辦
在用開水煮糉葉的時候可以加入一點鹼一起煮，將糉葉放入冷水中，加入冷水、鹼，慢慢煮開後煮約3分鐘，這樣能夠使糉子的纖維在熱水中慢慢舒展開，能夠增加柔韌性，使包糉子的時候不容易裂。
幹糉葉包糉子的優點
幹糉葉具有新鮮糉葉所沒有的香味。糉葉包糉子香味更濃郁，糉葉曬乾時，竹葉的清香原味會被“鎖”進糉葉中，所以使用幹糉葉包糉子，竹葉的清香原味能更多地滲入糉子當中，煮出來的糉子更香。
買的幹糉葉要怎樣處理才能包糉子
買的幹糉葉要煮十分鐘後用水泡過才能包糉子，下面是具體做法：
準備材料：幹糉葉數片
1、將買來的幹糉葉拆開包裝袋，拿出需要的量。
2、把拿出來的糉葉放在水裏，雙面都清洗乾淨。
3、將糉葉放入鍋中，用熱水燒十分鐘出鍋。
4、熱水煮完糉葉後取出，泡在清水中等待糉葉變軟。
5、一般泡一夜後糉葉就會變軟，這時候就可以拿出來包糉子了。
擴展資料
糉子的形態樣式：
由於各地的飲食習慣不同，糉子形成了南北風味，其中比較著名的糉子有：北京糉子北方糉子的代表品種，北京糉子個頭較大，爲斜四角形或三角形。
市場上供應的大多數是糯米糉。在農村中，仍然習慣吃大黃米糉。黏韌而清香，別具風味，北京糉子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯爲餡。
南方糉子的代表品種是廣東糉子，廣東糉子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有鹹肉糉、梘水糉、豆沙糉等，其中鹹肉糉最受歡迎。鹹肉糉主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配爲餡，口味鹹鮮香，風味更佳。
糉子的製作過程
過程如下：
主料：糯米1000克
輔料：葡萄乾50克 蜜棗100克
烹飪方法 ：
1. 將糉葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗乾淨，瀝水，浸泡備用。
3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗淨，瀝水。
4.包糉子。取3張糉葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形糉子，用繩子紮緊。
5.煮糉子。將包好的糉子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
