如何製作好吃的肉末燒炸豆腐

1、工具/原料：豆腐約500克，雞蛋2個

2、將豆腐切片，依次裹上雞蛋液和澱粉，鍋中燒油，油溫燒至五成熱放入豆腐，炸至表面金黃酥香，撈出控油備用。

3、鍋中留底油，油熱放入肉末炒至變色，再放入蔥薑末，生抽，蠔油，十三香和白糖翻炒出香味。

4、再放入豆腐和沒過豆腐的清水，加入鹽和雞精調味，大火燒開後轉小火煮二十分鐘，最後大火收汁即可。