肉末的精選

1、開鍋放水適量，水開放入粉絲快速過水，撈出瀝乾備用。2、放油適量，油熱放入處理好的粉絲翻炒片刻。3、放入酸菜、肉末、蒜末、乾紅椒繼續翻炒，放入鹽、味精適量，翻炒均勻，出鍋即成。...

1、工具/原料：豆腐約500克，雞蛋2個2、將豆腐切片，依次裹上雞蛋液和澱粉，鍋中燒油，油溫燒至五成熱放入豆腐，炸至表面金黃酥香，撈出控油備用。3、鍋中留底油，油熱放入肉末炒至變色，再放入蔥薑末，生抽，蠔油，十三香和白糖翻炒出香味。...

1、材料：冬瓜500克、肉末100克、胡蘿蔔末適量、玉米粒適量、鹽一小勺、雞精適量。2、冬瓜去皮洗淨切塊，將冬瓜放入盤中，撒上鹽，雞精。3、將胡蘿蔔末，肉末，玉米粒放冬瓜上。4、鍋中燒水，水開後放入冬瓜蒸10分鐘左右，取出撒上蔥...

1、準備茄子4個，豬肉泥80克，紅椒少許，綠教適量，調和油少許，鹽少許，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，米醋1勺，砂糖少許，香油幾滴，蔥花少許，薑末少許，蒜末少許。2、茄子洗乾淨，瀝乾水分。3、切成小段。4、把茄子放入碗里加點鹽殺水。5、等茄子...

1、先把小米、大米洗淨用高壓鍋煮（水量就是比常煮白米粥多一點）。2、把姜、瘦肉、香菇、火腿腸全部切末。如果想多點嚼感，香菇可以切丁。香菇要用水泡開。3、等到高壓鍋蒸汽響4分鐘時，離火。4、把平底鍋置火上加熱，放入食...

1、茄子切滾刀塊，裝籃放水龍頭下衝一衝，去除黑水；青椒切塊，蔥、蒜均切成小粒。2、茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些；炒至茄子發焉後，盛出備用。3、炒鍋洗淨重新放到火上，倒油，油溫熱時下肉...

1、主料：酸菜、青紅辣椒、豬肉。2、輔料：植物油、味極鮮、姜、香蔥、胡椒粉、白糖、澱粉、香油。3、把酸菜沖洗切末。4、青紅辣椒洗切小丁，姜切末，香蔥洗淨切末。5、把豬肉切小丁。6、用味極鮮、澱粉、香油拌均勻醃製5分...

1、主料:雞蛋2個。2、輔料:肉末少許、豆腐一小塊、配料食鹽1/2茶勺、料酒1湯勺、生抽1湯勺、胡椒粉適量、姜適量、白糖適量、蔥末適量。3、做法步驟：（1）準備好雞蛋、肉末、豆腐和香蔥。（2）肉末加入以上調料，順同一方向攪拌...

1、準備材料：豬肉300克、雞蛋3個、洋蔥、花椒粉、鹽、生抽各適量。2、豬肉洗淨切末，洋蔥切碎，加鹽、花椒粉、生抽扮成肉餡。3、肉將肉末用等量的骨湯或者清水稀釋，攪拌均勻，這樣肉末會很細膩不會結塊。4、肉末加入雞蛋液攪...

1、用料：紫皮茄子2個、姜2片、蒜2瓣、蔥2棵、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉2克、鹽1克、雞精1克、瘦肉60克。2、瘦肉切成小丁、加點生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末。3、姜、蔥、蒜分別切末。4、取一個小碗，調入適量清水、鹽、...

1、食材：長條茄子2根、豬肉餡100克、青紅小辣椒各2根、蔥末1湯匙（15克）、薑末1湯匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜麪醬1湯匙（15克）、豆瓣醬2湯匙（30克）、豆豉醬1湯匙（15克）。2、肉餡中調入料酒和甜麪醬，倒入薑末攪拌均勻後醃製10分鐘。...

1、材料：大米100g、胡蘿蔔50g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、生抽適量。2、大米淘洗乾淨後倒入砂鍋中，加適量水。3、蓋上蓋子大火煮開。4、胡蘿蔔切細粒。5、待砂鍋開鍋後把胡蘿蔔粒倒入。6、瘦肉剁成肉末備用。7、加入胡...

1、主料：豬肉末100g、雪豆150g、五香豆乾2塊、小紅辣椒2個。2、輔料：料酒1勺、蔥少許、糖少許、鹽少許、生抽1勺。3、雪豆入開水鍋中煮熟撈出瀝乾。4、蔥切蔥花、辣椒切圈，五香豆乾切丁。5、熱鍋冷油，倒入肉末翻炒變色。6...

1、扁豆摘洗乾淨，掰成小段。2、準備肉末，蔥花，和薑片。3、鍋中倒入適量的油，煸炒一下扁豆，炒至扁豆變色盛出。4、鍋中留少許底油，下入蔥花薑片炒出香味。5、倒入適量的甜麪醬和醬油。6、下入肉末炒散。7、倒入煸過的扁豆翻...

1、大米150克、香菇5朵、冬瓜一小塊、豬肉100克、胡蘿蔔一小塊、食用油適量、生抽醬油適量、白糖適量、鹽適量。2、砂鍋內部抹上一層食用油；把大米洗淨放進砂鍋裏；加上適量的清水，爐竈上小火煮飯；豬肉去皮切小塊，放進料理...

1、食材：豆腐400g、豬裏脊150g、姜蒜適量、豆瓣醬適量。2、蒜，姜，切末，蒜苗切小段，豆腐切小塊，裏脊肉切末，豆瓣醬剁碎，越碎越好。3、鍋內放入油，燒至七成熱。4、放入切碎豆瓣醬，炒出紅油，這很關鍵，小鍋慢炒。5、炒出紅油後放入姜...

1、豆腐切塊，煎至兩面金黃。2、肉，蒜，切茉。3、放入生粉，醬油，花椒粉，鹽，雞精，料酒，醃製肉茉。4、醃製5分鐘5、加油，炒至肉末變色。6、加水沒過肉末。7、放入豆腐攪拌均勻。再加入蠔油，老抽。大火煮開，小火慢煮5分鐘。8、加入辣椒...

1、主料：茄子3根、肉末100克。2、調料：大蒜5克紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。3、做法：茄子、肉末、小蔥、大蒜備用。茄子洗淨，切小塊。小蔥洗淨切末，大蒜洗淨切片，西紅柿皮做小花備用。油鍋燒熱放...

1、食材：茄子2個、豬肉末100g、油適量、鹽適量、郫縣豆瓣2湯匙、甜麪醬2湯匙紅椒1段、蔥1段、蒜3瓣、姜2片、一品鮮1湯匙、料酒2湯匙、澱粉少許、白糖少許。2、茄子洗淨切成小塊，撒少許的鹽醃製一會。3、將蔥薑蒜切末，紅...

1、食材：豌豆一小碗、肉末2兩、朝天椒2支、醬油、料酒，姜、油、鹽。2、肉末裏倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁。3、鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裏。4、炒至肉末變色，把豌豆倒進去，...

1、肉末蒸豆瓣醬材料用量：五花肉500g、豆瓣醬100g。2、肉末蒸豆瓣醬的做法：先把五花肉切成薄片，然後在盤子底去上豆瓣醬，把肉均勻的擺在豆瓣醬上，上鍋蒸就可以了。等蒸好了，端出來，拌勻就可以了。...

1、食材準備：粉絲、胡蘿蔔絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。2、水開後放入乾粉絲，等水再次燒開後就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右；3、鍋內放底油燒熱，放入薑絲、洋蔥絲爆...

1、肉末的滷製方法：肉末入油鍋翻炒肉色發白時加入蒜蓉、姜碎再倒入蠔油和老抽稍加一點熱水煮開後小火四十分鐘即可。2、青菜切條榨菜切絲。3、青菜入油鍋走過加入開水、鹽、榨菜絲待水滾後關火。4、鍋入水燒開下入泡軟...

1、材料：絲瓜1根、肉末50g、粉絲1小把、蒜瓣4-5個、剁椒1勺、鹽適量、生抽2勺、糖適量。2、粉絲用溫水泡軟。3、用剪刀剪斷，裝入盤裏。4、絲瓜去皮切成條。5、將絲瓜放在粉絲上。6、蒜切末。7、熱鍋下油燒熱、下蒜末炒...

1、食材：青豆300g，肉末適量，紅椒一個，番茄兩個，食用油適量，食用鹽適量，味精適量。2、將青豆洗淨撈起控水（青豆買的是人家剝好的），紅椒洗淨備用。3、把番茄洗淨，放在一個大碗裏，然後給碗裏倒入開水，將番茄燙兩分鐘，(這個是爲了方便給...