洋姜鹹菜如何醃製,洋姜鹹菜怎麼醃製 知經驗 健康美食 3.12W 大中小設定文字大小 1、洋姜50千克,洗淨去雜,晾曬、通風一天以上,不能有溼氣,否則醃出來發黑放入瓦缸內,放一層地環鬼子姜撒鹽,用鹽量爲9千克,放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次,以後兩天倒缸一次,約15天后可食用,顏色潔白。2、洋姜中倒入甜麪醬、醬油,再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽拌勻。將涼好的大料花椒水倒入保鮮盒中,沒過姜即可。3、蓋上蓋醃製10天左右即可食用,時間越長味道越好。把洋薑切片,直接用花椒鹽水醃製,如果切得薄一天就能吃了。 TAG標籤:鹹菜 醃製 洋姜 #