家常羊肉怎麼燒又好吃又嫩

1、準備用料：羊肉、蔥、青蘿蔔、香菜、味精、鹽、姜、醋、胡椒粉。

2、將羊肉切成塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段，青蘿蔔切兩半。

3、羊肉用開水氽去血污，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水。

4、再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水，蓋緊鍋蓋。

5、燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔。

6、吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味即可。