正宗酸菜做法步驟簡述 知經驗 健康美食 3.18W 大中小設定文字大小 1、鍋中加入適量冷水,花椒20-30粒、八角2粒。2、煮開後,晾涼。3、豆角洗淨,折成長段,晾乾表面的水分。4、其它的材料切成條或者塊,也晾乾表面的水分。5、泡菜罈子內用開水燙一下,晾乾(絕對不能有生水),晾乾的蔬菜加入壇中。6、鹽比平時做菜時稍微多放一點。7、加入白酒50克。蔬菜放入壇中,必須完全淹沒在水裏,然後用涼開水密封瓶口,置陰涼通風處,保持水槽內一直有足夠的水,待蔬菜變色後,再放幾天即可食用。 TAG標籤:簡述 酸菜 正宗 #