四川臘雞正宗醃製方法與步驟

1、材料包括：三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。

2、首先把雞處理好，清洗乾淨。

3、鍋中放入花椒，香葉，鹽，翻炒至鹽微微變黃。

4、炒好後抹到雞上，塗抹均勻。

5、放入盆中靜置一天。

6、把雞掛起風乾。

7、風乾後取下，即可完成。