擂茶的製作方法,擂茶的製作方法是什麼 知經驗 健康美食 2.28W 大中小設定文字大小 1、首先將茶葉放進牙鉢(一種特製的內壁有鋸齒紋的陶器),溼潤後用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌 (木杵)來回攪拌搗碎,接着將熟花生米、芝麻、九層塔(也叫金不換)等陸續投入牙鉢擂成漿糊狀,放進適量的食鹽,將煮沸的開水衝入即成, 故又謂之擂茶。2、然後主人將炒米等大把大把地放入盛着鹹茶的碗裏,熱氣騰騰地端到客人面前。大家團團圍坐在客廳中,邊飲邊嚼, 邊扯家常,或談見聞時事,主人則不時添上鹹茶、炒米等進行勸飲,衆樂陶陶,別有一番情趣。 TAG標籤:擂茶 #