青椒洋蔥爆鱔魚絲的烹飪技巧分享，鱔魚絲的做法家常做法

1、用料：

鱔魚2條、洋蔥1個、青椒2個、蔥姜1小碟、醬油1勺、料酒1勺。

2、做法：

（1）準備好原材料：

（2）熱鍋涼油，放入蔥薑絲進去煸炒。

（3）煸炒出香味放入鱔魚絲進去煸炒。

（4）煸炒變色後烹入適量的料酒。

（5）再放入醬油。

（6）烹煮到八成熟，盛出來備用。

（7）熱鍋涼油，放入洋蔥絲進去煸炒。

（8）爆炒出香味後加入青椒絲進去翻炒。

（9）加入適量的鹽調味即可盛入盤中。