正宗川味的麻婆豆腐製作方法 知經驗 健康美食 1.72W 大中小設定文字大小 1、材料:豆腐500克,瘦豬肉200克,小蔥30克,郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉各適量,花椒粉、味精、鹽、白糖各適量。2、豆腐切小方塊,姜、蒜拍碎切成末,小蔥切成蔥花。豬肉切成末;澱粉調成芡汁。3、鍋中放油,開火燒熱,下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬,炒香。加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精,放入豆腐,輕輕翻炒片刻。4、大火燒開後,轉爲小火,蓋上蓋子燜燒5分鐘。兌入芡汁,撒入蔥花和適量花椒粉,略翻炒一下即可出鍋。 TAG標籤:正宗 川味 麻婆豆腐 #