蛋撻應該怎麼做

1、所需食材：甜牛奶250克、雞蛋2個、蛋撻皮適量。

2、先將2個雞蛋倒入碗內，用手動打蛋器充分混合均勻，攪拌的時候，不要用力過度，否則蛋液裏會衝入空氣，在烤的時候，就容易膨脹起來，形成空心蛋撻。

3、把250克的甜牛奶倒入蛋液盆子內，繼續混合均勻，混合好後，再用網篩過濾一下。

4、然後把蛋撻皮擺放在烤盤內，把做好的蛋撻液倒入蛋撻皮裏，7、8分滿即可。此時烤箱預熱200℃上下火。

5、烤箱預熱好後，把烤盤送入烤箱中層，上下火190℃先烤20分鐘，再轉210℃烤8～10分鐘。