蛋撻的精選

1、準備三個雞蛋，160克牛奶，15克糖，15克煉乳，8克低筋麪粉。2、牛奶和煉乳，糖加熱熔融。3、冷卻，加入雞蛋，低筋麪粉，攪拌均勻，過篩。4、蛋撻是超市和黃油買的。5、蛋撻皮加蛋撻，填充8%。6、在190度的烤箱中放置25分鐘，蛋撻就做好...

正宗的蛋撻烤出來顏色是焦黃色的，層次比較分明，口感也很香脆，讓人很有食用慾望。但是，也存在做出來以後並不是焦糖色的。出現這種情況的原因，要麼是溫度不夠，沒有達到預定溫度，要麼是烤的時間不夠，所以才導致烤出來的蛋撻沒有...

1、把水煮沸，加入白糖，攪拌至溶化,然後晾涼待用。2、把雞蛋和蛋黃攪拌均勻,再加入晾涼的糖水中攪勻。3、最後加入牛奶。4、把攪拌好的蛋液用篩過濾一下。5、用勺子輕輕地把蛋液上的氣泡颳走，讓蛋液如上圖一樣乾淨。6、把...

1、碗裏準備牛奶100克，細砂糖25克，雞蛋兩個。攪勻打散。2、再加淡奶油65克，再次攪拌均勻。3、將蛋撻液過篩倒量杯中。4、倒入蛋撻皮九分滿。5、放入預熱好的烤箱200度。6、烘烤25分鐘左右。7、取出即可食用。...

1、食材：香蕉100克、牛奶80克、燕麥片30克、雞蛋40克、糖10克、白砂糖8克、蔥1克、油5克。2、取一個熟透的香蕉壓成泥拌入燕麥片攪拌均勻。3、模具裏刷點油用勺子壓成杯狀。4、烤箱180度烤10-15分鐘。5、蛋塔餡，牛奶、...

1、牛奶80g、細砂糖25g、淡奶油180g、蛋黃3個、蛋撻皮12個。2、先用牛奶混合玉米澱粉，將澱粉衝開，防止結塊，混合均勻後加入奶油、糖、和蛋黃。攪拌3~5分鐘，直到攪拌成均勻液態，靜置5分鐘讓氣泡消失。3、用勺子講混合液加入...

1、烤蛋撻是上下火一樣200度。2、烤箱溫度200度預熱10分鐘,再將蛋撻放入烤箱中層,上下火200度烤10分鐘。然後將上下火調至180度繼續烘烤10分鐘。到時間後注意不要立即開啟烤箱,讓蛋撻在烤箱內用餘熱繼續烘烤5分鐘即可...

1、用保鮮膜包好放冰箱裏面，可以放三四天。2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。3、熟的放冰箱幾天應該問題不大。當然沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。4、最好做出來就吃，放一...

蛋撻受到了越來越多的人喜愛，特別是小孩子，很多人想在家裏用微波爐製作蛋撻，但是不知道怎麼來做。下面就來看看用微波爐怎麼做蛋撻。用微波爐做蛋撻具體方法：首先要把牛奶用溫火加熱，倒入適量的糖和煉乳，然後打蛋進行攪拌，攪...

1、如果是放在冰箱儲存的，那麼隔夜蛋撻也是可以吃的。因爲冰箱的冷藏室溫度較低，能夠減緩細菌的繁殖，避免蛋撻變質。2、但是如果蛋撻是在常溫下隔夜的，那麼則建議不要吃了，因爲蛋撻中的蛋白質豐富，常溫下隔夜比較容易變質。...

1、蛋撻可以放常溫過夜，常溫的蛋撻一般能放兩天，不過在炎熱的夏季一般建議當天內吃完。2、時間長了就會有變質的問題，很多人愛吃蛋撻，不過趁熱吃纔是最好的，也是能很好的鎖住蛋撻的奶香味。在常溫下隔夜的蛋撻是不建議食用...

1、首先把蛋撻皮提前解凍。2、然後在容器中打入兩個雞蛋。3、接着加入一勺白糖。4、加入100克牛奶。5、攪打均勻。6、蛋液倒入蛋撻皮八分滿。7、最後烤箱提前預熱上下火180°烤二十分鐘即可。...

1、食材：冷凍蛋撻皮10個、淡奶油110克、細砂糖30克、牛奶75克、蛋黃2個、低筋麪粉8克。2、在一個乾淨的容器裏放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。3、再加入細砂糖，攪拌至融合。4、在另外一個乾淨的容器裏放入蛋黃，並篩入低筋面...

1、主料：淡奶油230克，牛奶160克，煉乳30克，蛋黃5個，細砂糖50克，奶油、奶酪50克。2、輔料：速凍蛋撻皮20個。3、準備好全部食材，稱重備用。4、除蛋黃外的蛋撻水食材一併倒入小奶鍋內。5、小火加熱，一邊加熱一邊慢慢攪拌讓細砂糖一...

1、主料：奶酪100克、牛奶12克、細砂糖26克、淡奶油40克、朗姆酒2克、玉米澱粉2克。2、輔料：蛋黃1個、撻皮適量、檸檬汁幾滴。3、奶油奶酪室溫軟化。4、攪打至順滑。5、加入牛奶，繼續攪打順滑。6、再加入淡奶油，繼續攪打順...

蛋撻全蛋或者蛋黃沒有太大的區別。操作時都要過篩，這樣拷出來才細膩。全蛋加入時建議在小碗中儘量先打散，這樣加入牛奶的時候纔不需要太久攪拌，攪拌過多會導致牛奶有比較多的細密氣泡。造成美觀度會有缺失，以及原材料的浪...

烤箱做蛋撻是不可以不做蛋撻皮的，蛋撻皮對於用烤箱做蛋撻是十分必要的，要是沒有蛋撻皮，做出來的蛋撻不僅外觀欠佳，而且味道也會有所缺失。烤箱做蛋撻的方法如下：1、在一個乾淨的容器裏放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細砂...

1、蛋撻可以直接把它放在微波爐裏面加熱就好。通常蛋撻皮外面都有一層錫紙，錫紙是非常抗高溫的。所以直接放在微波爐裏面加熱沒有特別大的影響。蛋撻放在微波爐最多隻能加熱一分鐘。2、裝蛋撻的紙盒子不要放在微波爐，雖...

1、食材：蛋撻皮適量，番茄醬適量，青豆適量，胡蘿蔔適量，洋蔥適量，玉米粒適量，芝士適量，青椒適量，香腸適量。2、準備好所有的食材，胡蘿蔔、洋蔥、青椒、香腸切丁，蛋撻皮裏面刷上番茄醬。3、把香腸碎放入蛋撻皮內。4、依次放入玉米粒...

1、用料：蛋撻皮10--12個、牛奶70g、淡奶油100g、細砂糖25g、蛋黃2個、煉乳5ml。2、做法：（1）準備好全部材料：（2）在碗中倒入牛奶。（3）加入淡奶油。（4）加入煉奶。（5）用手動打蛋器攪拌均勻。（6）加入細砂糖。（7）攪拌至細砂糖完全融化。（8）用蛋...

1、直接放進烤箱。烤箱加熱溫度在150－180左右，烤四五分鐘就好。2、可以直接用微波爐加熱，微波爐熱一分鐘就夠了。3、可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛烤出來的一樣，又酥又脆了，而且這樣的方法不會讓蛋撻...

食材明細：塔皮：中筋粉70克，奶油60克，奶酪30克。塔餡：牛奶150克，一個全蛋，糖30克。方法步驟：1、做塔皮，把3種材料放一盆裏，用一隻手搓揉至勻，沒有殘留奶油和奶酪塊即可。分6個小團，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形狀。2、做塔餡，牛奶加糖...

1、蛋撻烤不出焦斑可能是時間、溫度不夠：蛋撻烘烤的時間越長、溫度越高，蛋撻表面形成的焦斑就越多。2、糖的使用量不夠：糖在糕點中一般有兩個作用，一是調味劑，增加糕點甜味。二是着色劑，讓糕點着色。蛋撻水中的糖用量越大，蛋...

1、烤箱打到220度預熱5分鐘，準備好蛋撻皮6個，準備好蛋撻液。2、蛋撻液倒入蛋撻皮9分滿。3、蛋撻放在托盤上，放入烤箱。4、烤箱220度、15分鐘後完成，注意烤箱裏面的溫度比外面高，所以外面達到最佳狀態時裏面會有點焦了的感...

1、微波爐可以做蛋撻。2、微波爐做出來的蛋撻受熱均勻，口感也更好，首先把蛋清蛋黃分離，蛋黃放入碗中，用打蛋器把蛋黃打散，放入白糖，牛奶攪拌至白糖化開，然後用篩網過濾一下，接着將蛋撻杯放入微波爐中烤1分鐘，將蛋液倒入杯中，放...