蒸蛋糕的步驟 知經驗 健康美食 2.67W 大中小設定文字大小 1、蛋黃和蛋白分開,把麪粉,糯米粉和泡打粉混合併過篩。2、將蛋黃,糖,油,香草精和鹽混合後加入牛奶。3、然後加入混合好的粉打發蛋白。4、將蛋白打至溼性發泡。5、將1/3的蛋白混到蛋黃麪糊。6、再用切割發拌進餘下的2/3的蛋白。7、把麪糊倒進摸了油的9英寸的盤子裏,摔出氣泡,鍋裏水燒開後,蒸40分鐘。8、把竹籤插進蛋糕的中心,拔除後不粘黏就好了。 TAG標籤:蛋糕 #